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多选题
在冷冻食品仓库首先要进行食品预冷，可以采用的方法有（）。
A

真空冷却方式

B

冷冻剂冷却方式

C

冷水冷却方式

D

强制通风方式

E

快速冷藏方式

参考答案

参考解析
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考题 为什么在冷冻保藏前要尽快预冷食品。
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