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单选题
下列对鱼糜制品表述不正确的是（）。
A

富有弹性

B

热不可逆凝胶性凝胶

C

热可逆凝胶性凝胶

D

鱼丸是常见的鱼糜制品

参考答案

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考题 单选题下列对鱼糜制品表述不正确的是（）。A 富有弹性B 热不可逆凝胶性凝胶C 热可逆凝胶性凝胶D 鱼丸是常见的鱼糜制品
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考题 单选题我国水产品加工产品中（）一类品种产量最高？A 罐头制品B 鱼糜制品C 干制品D 冷冻制品
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考题 问答题什么叫鱼糜制品？
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考题 问答题写出鱼糜制品加工工艺流程及操作要点。
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考题 问答题鱼糜制品加工的基本原理是什么？
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