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单选题
黄曲霉毒素污染牛乳途径主要为（）
A

通过饲料污染

B

牛乳放置过程中产生

C

通过水体污染

D

通过盛装容器污染

E

人为添加

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考题 试述易受黄曲霉毒素食品污染的食物及其危害与预防。
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考题 试述食品黄曲霉毒素污染的危害与预防。
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考题 大米中主要为黄曲霉及其毒素。()
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考题 黄曲霉毒素污染牛乳途径主要为（ ）A、通过饲料污染B、牛乳放置过程中产生C、通过水体污染D、通过盛装容器污染E、人为添加
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考题 黄曲霉毒素是黄曲霉的一种代谢产物，极易污染玉米、稻谷、麦类、花生等粮油食品。()
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考题 黄曲霉毒素主要污染的食品是花生，花生油，玉米。()
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考题 大米容易被黄曲霉及其毒素污染。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 2008年前后我国部分地区婴幼儿饮用牛乳后出现"结石宝宝"的主要原因是( )。 A、重金属污染B、三聚氰胺污染C、防腐剂甲醛污染D、黄曲霉毒素污染E、塑化剂污染
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考题 易受黄曲霉毒素污染的地区有（ ）。
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考题 黄曲霉毒素解释正确的有（　　）。A.是结构相似的一类化合物； B.在粮油食品天然污染中以黄曲霉毒素B1最多见； C.污染的品种主要为豆类，花生、玉米很少受污染。 D.其毒性是氰化钾的10倍。
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考题 黄曲霉毒素污染的代谢产物黄曲霉毒素B1有强烈的致癌作用。
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考题 黄曲霉毒素最易污染（）食品
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考题 牛乳中黄曲霉毒素M1的标准是（）。A、小于0.5ppbB、小于0.3ppbC、小于5ppbD、小于0.25ppb
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考题 试述易受黄曲霉毒素污染的食物及其危害。
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考题 不得喂发霉变质的饲料，避免造成生鲜牛乳中黄曲霉素等（）的残留。A、霉菌B、生物毒素C、药物D、抗生素
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考题 粮食中的黄曲霉毒素属于（）A、生物性污染B、物理污染C、化学污染D、交叉污染
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考题 牛乳中检出的黄曲霉毒素，应主要属于（）A、黄曲霉毒素B1B、黄曲霉毒素B2C、黄曲霉毒素G1D、以上都不是
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考题 单选题如果牛乳中污染有黄曲霉毒素，它主要是以下哪个种类（）A 黄曲霉毒素B1B 黄曲霉毒素M1C 黄曲霉毒素G1D 黄曲霉毒素B2E 黄曲霉毒素M2
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考题 填空题（）污染主要指细菌及其毒素，霉菌及其毒素的污染，如黄曲霉毒素的污染。
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考题 问答题如何预防黄曲霉毒素对食品的污染？花生油中的黄曲霉毒素去除的方法主要有哪些？（加工）
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考题 多选题黄曲霉毒素解释正确的有（　　）。A是结构相似的一类化合物B在粮油食品天然污染中以黄曲霉毒素B1最多见C污染的品种主要为豆类，花生、玉米很少受污染D其毒性是氰化钾的10倍
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考题 单选题如果牛乳中污染有黄曲霉毒素，它主要是（　　）。A 黄曲霉毒素BlB 黄曲霉毒素M1C 黄曲霉毒素G1D 黄曲霉毒素B2E 黄曲霉毒素M2
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考题 单选题如果牛乳中污染有黄曲霉毒素，它主要是（）。A 黄曲霉毒素B1B 黄曲霉毒素M1C 黄曲霉毒素G1D 黄曲霉毒素B2E 黄曲霉毒素M2
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考题 判断题黄曲霉毒素污染的代谢产物黄曲霉毒素B1有强烈的致癌作用。A 对B 错
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