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品质好的稻米米粒均匀、整齐，没有碎米和爆腰米，无腹白，（　　）。


A.硬度低、易碎

B.硬度高、不易碎

C.硬度低、不易碎

D.硬度高、易碎

参考答案

参考解析
解析：
更多 “品质好的稻米米粒均匀、整齐，没有碎米和爆腰米，无腹白，（　　）。 A.硬度低、易碎 B.硬度高、不易碎 C.硬度低、不易碎 D.硬度高、易碎” 相关考题
考题 大米的品质以为()佳。 A.粒形均匀B.整齐C.腹白少D.腹白多E.新鲜度高
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考题 品质好的稻米米粒均匀、整齐，没有碎米和爆腰米，无腹白，（ ）。A.硬度低、易碎B.硬度高、不易碎C.硬度低、不易碎D.硬度高、易碎
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考题 下列那个选项不是描述稻米外观品质的指标?()A.精米率B.垩白米率C.垩白度D.透明度
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考题 稻米心白粒是指米粒（ ）部位呈白色不透明的粉质白斑。A.腹部B.背部C.中心D.腹部和心部
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考题 腹白和心白多、角质率低的稻米，其( )。A.软质率低B.米饭口感较好C.蒸煮性能较好D.米质较差，食用品质较低。
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考题 腹白和心白多、角质率低的稻米，其（）。A、软质率低B、米饭口感较好C、蒸煮性能较好D、米质较差，食用品质较低
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考题 留存在直径2.0mm圆孔筛上，长度小于同批试样米粒平均长度3/4的不完整米粒为大碎米。
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考题 硬度小的米易成（），品质低。A、燥腰米B、糙米C、脆米D、碎米
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考题 稻米按米粒内含淀粉的性质分为籼米、粳米和糯米。
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考题 稻米的感官检查方法主要以稻米的粒形、新鲜度及腹白为检查指标。（）
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考题 品质好的稻米米形均匀、整齐、（）、没有碎米和爆腰米，无腹白、硬度高、不易碎。A、比重小B、比重大C、密度小D、体积大
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考题 透明度和光泽度是指米粒胚乳的透明程度和有无光泽，它是决定稻米外观品质的指标之一。
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考题 水稻米粒中垩白是胚乳中白色不透明的部分，按其发生部位可分为腹白、心白、背白、侧白及基白等，且以（）和（）较为常见。A、腹白，背白B、心白，背白C、心白，基白D、腹白，心白
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考题 下列哪个选项不是描述稻米外观品质的指标。（）A、精米率B、垩白米率C、垩白度D、透明度
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考题 腹白和心白多、角质率底的稻米说明了（）。
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考题 优秀的米，米粒均匀整齐，没有（）。A、未熟粒B、已熟粒C、半熟粒D、生熟粒
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考题 稻米心白粒是指米粒（）部位呈白色不透明的粉质白斑。A、腹部B、背部C、中心D、腹部和心部
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考题 米的腹白多，大米的品质较好。
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考题 大米的品质以为（）佳。A、粒形均匀B、整齐C、腹白少D、腹白多E、新鲜度高
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考题 稻米按米粒内所含（）的性质可分为轴米、粳米和糯米。A、脂肪B、淀粉C、蛋白质D、矿物质
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考题 稻米按米粒内所含蛋白质的性质可分为籼米、粳米和糯米。
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考题 腹白多的大米是品质低的米。
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考题 大米的腹白、爆腰率、碎米？
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考题 问答题大米的腹白、爆腰率、碎米？
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考题 填空题稻谷的物理性质是指稻谷（）、（）、（）有密切关系的物理特性，包括：稻谷的色泽和气味、稻谷的粒形大小，容重和千粒重、 腹白度和爆腰率、米粒的强度以及稻谷的散落性。
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考题 单选题稻米的垩白度是属于（）品质。A 食用B 营养C 外观D 加工
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考题 填空题腹白度大的米粒，其角质含量少，强度低，加工是易碎，出米率（）。
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考题 单选题品质好的稻米米形均匀、整齐、（）、没有碎米和爆腰米，无腹白、硬度高、不易碎。A 比重小B 比重大C 密度小D 体积大
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