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题目内容 （请给出正确答案）
A.鲜肉
B.鱼
C.黄豆
D.玉米
E.大米

食物中粗蛋白含量最高的是

参考答案

参考解析
解析：
更多 “A.鲜肉 B.鱼 C.黄豆 D.玉米 E.大米食物中粗蛋白含量最高的是” 相关考题
考题 （）负责动物生鲜肉流通环节监管，查处和打击经营含“瘦肉精”等不合格动物生鲜肉的行为。A.省工商局B.省农业厅C.省畜牧兽医局D.省动物卫生监督所
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考题 肉中检出大量厌氧菌，说明该肉A．将要变质B．变质早期C．变质中期D．变质晚期E．新鲜肉
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考题 食物中粗蛋白含量最高的是A．玉米B．鲜肉C．黄豆D．鱼E．大米
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考题 下列选项中易引起副溶血性弧菌食物中毒的是______。 A.鲜肉B.蔬菜C.豆类D.海贝
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考题 牲畜宰杀后,______过程为新鲜肉。 A.僵直B.后熟C.自溶D.腐败
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考题 热水面团适用的点心品种()A.红油水饺B.鸳鸯饺C.鲜肉锅贴D.一品饺
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考题 如何对鲜肉进行细菌镜检?
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考题 胃溃疡的镜下所见是A．炎性渗出物B．坏死组织C．新鲜肉芽D．陈旧性瘢痕
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考题 易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是( )。A.鲜肉B.蔬菜C.豆类D.海虾
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考题 鲜肉的贮藏方法有哪些？
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考题 通常可从外观、硬度、气味、脂肪状况、骨髓等几方面将畜肉分为新鲜肉、不新鲜肉和腐败肉三种质量等级。
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考题 “排酸肉”是指（）。A、冷鲜肉B、热鲜肉C、冷冻肉D、熟肉
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考题 以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述，正确的是（）。A、热气肉营养价值高、更易被消化吸收B、冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长C、冷冻肉的营养并未流失，与冷鲜肉同样营养美味D、冷鲜肉应放在0℃～4℃储存
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考题 在-18℃温度条件下储存的肉为（）。A、冷却肉B、冷冻肉C、冷鲜肉D、新鲜肉
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考题 处在自溶期的畜肉为新鲜肉。
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考题 根据肉品鲜度，鲜肉分为新鲜肉、（）和变质肉三种。
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考题 生鲜肉的种类主要有（）、冷鲜肉。
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考题 如何鉴别畜禽生鲜肉？
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考题 什么叫冷鲜肉？
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考题 新鲜肉中的蛋白质类型？
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考题 新鲜肉采用什么方法包装较好，为什么？
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考题 酸泡菜较鲜肉更易受大肠菌污染而腐败
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考题 填空题生鲜肉的种类主要有（）、冷鲜肉。
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考题 单选题“排酸肉”是指（）。A 冷鲜肉B 热鲜肉C 冷冻肉D 熟肉
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考题 单选题以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述，正确的是（）。A 热气肉营养价值高、更易被消化吸收B 冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长C 冷冻肉的营养并未流失，与冷鲜肉同样营养美味D 冷鲜肉应放在0℃～4℃储存
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考题 多选题一般通过感官检查，可将肉分成（）A新鲜肉B次新鲜肉C冷却肉D变质肉
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考题 问答题简述鲜肉中微生物的来源。
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