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题目内容 (请给出正确答案)

以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述,正确的是()。

  • A、热气肉营养价值高、更易被消化吸收
  • B、冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长
  • C、冷冻肉的营养并未流失,与冷鲜肉同样营养美味
  • D、冷鲜肉应放在0℃~4℃储存

参考答案

更多 “以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述,正确的是()。A、热气肉营养价值高、更易被消化吸收B、冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长C、冷冻肉的营养并未流失,与冷鲜肉同样营养美味D、冷鲜肉应放在0℃~4℃储存” 相关考题
考题 目前市场上销售的肉主要有两种:热鲜肉和冷冻肉。() 此题为判断题(对,错)。

考题 当日屠宰上市,在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为( )。A.鲜肉B.冻肉C.冷却肉D.冷冻肉

考题 进行食品沙门菌检验时,应经过前增菌的是A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、鲜肉、鲜蛋、鲜鱼或其他未经加工的食品C、冻鱼等海产品D、冻肉、冻禽肉等食品E、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

考题 下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是( )。A、鲜肉B、鲜蛋C、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品D、鲜乳品E、其他未经加工食品

考题 当日屠宰并在1℃条件下冷却或在室温下放置24小时以内的肉称为______。 A.冷却肉B.冷冻肉C.鲜肉

考题 当日屠宰上市, 在 l℃条件下冷却或在室温下置放 24 小时以内的肉称为()A.鲜肉B.冻肉C.冷却肉D.冷冻肉

考题 下列哪几项中有不属于绿通的产品()。A、桔子、核桃、活牛B、冷鲜肉、活羊、萝卜C、冰冻鱼、白菜、苹果D、大米、小鸡、活猪

考题 当日畜类屠宰上市,在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为()。A、鲜肉B、冻肉C、冷却肉D、冷冻肉

考题 必须具备散装食品说明标签的商品是()。A、鲜肉类B、冻肉类C、肉丸类D、冰鲜禽类

考题 “排酸肉”是指()。A、冷鲜肉B、热鲜肉C、冷冻肉D、熟肉

考题 在-18℃温度条件下储存的肉为()。A、冷却肉B、冷冻肉C、冷鲜肉D、新鲜肉

考题 当日屠宰上市,在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为()。A、鲜肉B、冻肉C、冷却肉D、冷冻肉

考题 处于僵直期和后熟期的肉为()。A、冷冻肉B、冷却肉C、新鲜肉D、自溶肉

考题 冻肉虽色泽、香味不如鲜肉,但可杜绝微生物污染,可完全灭菌。

考题 生鲜肉的种类主要有()、冷鲜肉。

考题 其他鲜、冷或冻肉及食用杂碎

考题 什么叫冷鲜肉?

考题 下列哪项不属于鲜活农产品减免范围()。A、牛蛙B、冷鲜肉C、冻鸡D、鲜鸡蛋

考题 以下都属于绿色通道产品的是()。A、活鸡、辣椒、冷鲜肉B、带鱼、鲜猪肉、桔子C、鲜奶、玉米、香蕉D、生猪、活鱼、绿豆

考题 下列哪些产品不适用“绿色通道”运输政策?()A、鲜花B、盒装奶C、甘蔗D、冷鲜肉

考题 根据肉品鲜度,鲜肉分为新鲜肉、()和变质肉三种。

考题 填空题生鲜肉的种类主要有()、冷鲜肉。

考题 问答题什么叫冷鲜肉?

考题 单选题以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述,正确的是()。A 热气肉营养价值高、更易被消化吸收B 冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长C 冷冻肉的营养并未流失,与冷鲜肉同样营养美味D 冷鲜肉应放在0℃~4℃储存

考题 多选题一般通过感官检查,可将肉分成()A新鲜肉B次新鲜肉C冷却肉D变质肉

考题 多选题关于禽肉鱼类的合理加工正确的是()A6个月的婴儿首选鱼肉,鱼要喝汤,不是吃肉B烧肉要稍晚放盐,因盐易使肉变硬,肉块缩小C冻肉不宜放在高温中解冻D新鲜肉宜洗净后冷冻

考题 单选题“排酸肉”是指()。A 冷鲜肉B 热鲜肉C 冷冻肉D 熟肉