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以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述,正确的是()。
- A、热气肉营养价值高、更易被消化吸收
- B、冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长
- C、冷冻肉的营养并未流失,与冷鲜肉同样营养美味
- D、冷鲜肉应放在0℃~4℃储存
参考答案
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考题
进行食品沙门菌检验时,应经过前增菌的是A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、鲜肉、鲜蛋、鲜鱼或其他未经加工的食品C、冻鱼等海产品D、冻肉、冻禽肉等食品E、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
考题
单选题以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述,正确的是()。A
热气肉营养价值高、更易被消化吸收B
冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长C
冷冻肉的营养并未流失,与冷鲜肉同样营养美味D
冷鲜肉应放在0℃~4℃储存
考题
单选题“排酸肉”是指()。A
冷鲜肉B
热鲜肉C
冷冻肉D
熟肉
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