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填空题
生鲜肉的种类主要有()、冷鲜肉。

参考答案

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考题 目前市场上销售的肉主要有两种:热鲜肉和冷冻肉。() 此题为判断题(对,错)。

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考题 鲜肉的贮藏方法有哪些?

考题 下列哪几项中有不属于绿通的产品()。A、桔子、核桃、活牛B、冷鲜肉、活羊、萝卜C、冰冻鱼、白菜、苹果D、大米、小鸡、活猪

考题 通常可从外观、硬度、气味、脂肪状况、骨髓等几方面将畜肉分为新鲜肉、不新鲜肉和腐败肉三种质量等级。

考题 “排酸肉”是指()。A、冷鲜肉B、热鲜肉C、冷冻肉D、熟肉

考题 畜肉处于()和()阶段为新鲜肉。

考题 鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、鲜水果、鲜疏菜等()寄递。

考题 以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述,正确的是()。A、热气肉营养价值高、更易被消化吸收B、冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长C、冷冻肉的营养并未流失,与冷鲜肉同样营养美味D、冷鲜肉应放在0℃~4℃储存

考题 在-18℃温度条件下储存的肉为()。A、冷却肉B、冷冻肉C、冷鲜肉D、新鲜肉

考题 处在自溶期的畜肉为新鲜肉。

考题 说出新鲜肉的品质特征是什么?

考题 根据肉品鲜度,鲜肉分为新鲜肉、()和变质肉三种。

考题 生鲜肉的种类主要有()、冷鲜肉。

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考题 新鲜肉采用什么方法包装较好,为什么?

考题 下列哪项不属于鲜活农产品减免范围()。A、牛蛙B、冷鲜肉C、冻鸡D、鲜鸡蛋

考题 以下都属于绿色通道产品的是()。A、活鸡、辣椒、冷鲜肉B、带鱼、鲜猪肉、桔子C、鲜奶、玉米、香蕉D、生猪、活鱼、绿豆

考题 下列哪些产品不适用“绿色通道”运输政策?()A、鲜花B、盒装奶C、甘蔗D、冷鲜肉

考题 单选题“排酸肉”是指()。A 冷鲜肉B 热鲜肉C 冷冻肉D 熟肉

考题 问答题什么叫冷鲜肉?

考题 单选题以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述,正确的是()。A 热气肉营养价值高、更易被消化吸收B 冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长C 冷冻肉的营养并未流失,与冷鲜肉同样营养美味D 冷鲜肉应放在0℃~4℃储存

考题 多选题一般通过感官检查,可将肉分成()A新鲜肉B次新鲜肉C冷却肉D变质肉

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考题 问答题简述鲜肉中微生物的来源。