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填空题
生鲜肉的种类主要有()、冷鲜肉。
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考题
以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述,正确的是()。A、热气肉营养价值高、更易被消化吸收B、冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长C、冷冻肉的营养并未流失,与冷鲜肉同样营养美味D、冷鲜肉应放在0℃~4℃储存
考题
单选题以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述,正确的是()。A
热气肉营养价值高、更易被消化吸收B
冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长C
冷冻肉的营养并未流失,与冷鲜肉同样营养美味D
冷鲜肉应放在0℃~4℃储存
考题
问答题简述鲜肉中微生物的来源。
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