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上海有一家愚斋阁食府的服务员与一般餐馆饭店不同，是清一色的男青年，这种服务定位属于（）。

  • A、活动特色定位
  • B、专业特色定位
  • C、顾客特色定位
  • D、人员特色定位

参考答案

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考题 我国古代图书馆先后有府、宫、阁、观、院、斋、楼等称谓，一般又通称为( )A.图书馆B.藏书楼C.书房D.藏书阁
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考题 天津利顺德饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管,由此产生委托看管法律关系。委托人是顾客,受托人是() A、利顺德饭店B、餐厅服务员C、利顺德饭店和餐厅服务员D、利顺德饭店或餐厅服务员
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考题 ()、()、()和()有助于把俱乐部与饭店的餐饮区分开,因为饭店和餐馆没有这些收入。
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考题 岳麓书院古建筑中（）是历代山长的办公场所A、百泉轩B、半学斋C、文昌阁D、山斋
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考题 我国古代图书馆先后有府、宫、阁、观、院、斋、楼等称谓，一般又通称为（）A、图书馆B、藏书楼C、书房D、藏书阁
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考题 云杉饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管，由此产生委托看管法律关系，委托人是顾客，受托人是（）A、云杉饭店B、餐厅服务员C、云杉饭店和餐厅服务员D、云杉饭店或餐厅服务员
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考题 本帮菜是上海地方特色菜肴的简称，主要以上海地区传统菜肴为主，吸收十余个帮口长处，融汇西菜风味而成。以下上海的老字号饭店中，（）是著名的本帮菜馆。A、老半斋B、德兴馆C、绿杨邨D、大鸿运
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考题 被称为中国近现代第一家饭店的是（）。A、北京六国饭店B、天津利顺德大饭店C、上海和平饭店D、上海浦江饭店
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考题 豫园旅游商城内著名的百年老店有（）。A、上海老饭店B、王大隆刀箭店C、童涵春国药号D、老庙黄金银楼E、五芳斋点心店
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考题 餐饮组织机构的一般模式有（）。A、小型饭店简单模式B、中型饭店复杂模式C、大型饭店专业化模式D、涉外餐馆一般模式
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考题 上海第一家西式饭店，曾拥有“远东第一饭店”美誉的是（）。A、礼查饭店B、和平饭店C、沙逊饭店D、国际饭店
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考题 一般来说，宾客投诉饭店可以分成四个不同的种类（）A、酒店设备B、服务员的态度C、员工服务的质量D、异常事件
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考题 每年冬季供应日本式火锅的是（）。A、红房子西餐馆B、天鹅阁西菜社C、上海西菜社D、德大西菜社
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考题 中国第一家饭店集团，是（）饭店集团A、上海锦江B、南苑e家C、如家酒店D、香格里拉
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考题 单选题每年冬季供应日本式火锅的是（）。A 红房子西餐馆B 天鹅阁西菜社C 上海西菜社D 德大西菜社
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考题 单选题被称为中国近现代第一家饭店的是（）。A 北京六国饭店B 天津利顺德大饭店C 上海和平饭店D 上海浦江饭店
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考题 多选题中国自然式园林中的建筑形式有厅、堂、楼、阁、馆、斋、轩、树等，其中“斋”一般是供（　　）之用。A会客B宴客C读书D游憩
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考题 多选题下面哪两个是餐馆的业务流程。（）A餐馆经理雇佣了五个服务员BFood critic在报纸上发表有关餐馆的专栏C银行柜员机将现金提供给顾客购买午餐D服务员拿来菜单，下单，上菜E服务员业余在外打工
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考题 单选题外国人在上海开设的第一家餐饮业的旅店是（　　）。A 和平饭店B 国际饭店C 汇中饭店D 浦江饭店
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考题 单选题上海第一家西式饭店，曾拥有“远东第一饭店”美誉的是（）。A 礼查饭店B 和平饭店C 沙逊饭店D 国际饭店
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考题 多选题豫园旅游商城内著名的百年老店有（）。A上海老饭店B王大隆刀箭店C童涵春国药号D老庙黄金银楼E五芳斋点心店
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考题 多选题我国著名的素餐馆有（　　）。A上海功德林B颐和园听鹂馆C北京全素斋D北京“都一处”E天津真素园
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考题 单选题上海有一家愚斋阁食府的服务员与一般餐馆饭店不同，是清一色的男青年，这种服务定位属于（）。A 活动特色定位B 专业特色定位C 顾客特色定位D 人员特色定位
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考题 单选题上海现有本帮菜馆中最古老的一家是（　　）。A 上海老饭店B 老隆兴C 德兴馆D 老人和饭店
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考题 单选题我国古代图书馆先后有府、宫、阁、观、院、斋、楼等称谓，一般又通称为（）A 图书馆B 藏书楼C 书房D 藏书阁
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考题 单选题中国第一家饭店集团，是（）饭店集团A 上海锦江B 南苑e家C 如家酒店D 香格里拉
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考题 单选题上海最早一家供应涮羊肉的清真名店是（）。A 上海老饭店B 洪长兴羊肉馆C 老正兴菜馆D 清真饭店
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