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茶乳酪是茶提取液中的茶多酚、茶多酚氧化产物与生物碱,通过()形成的一类大分子物质。

  • A、分子间氢键缔合
  • B、分了间的凝聚
  • C、分子果胶粘结
  • D、分了间偶联氧化

参考答案

更多 “茶乳酪是茶提取液中的茶多酚、茶多酚氧化产物与生物碱,通过()形成的一类大分子物质。A、分子间氢键缔合B、分了间的凝聚C、分子果胶粘结D、分了间偶联氧化” 相关考题
考题 乙醇沸点(78.3℃)与分子量相等的甲醚沸点(-23.4℃)相比高得多是由于()。 A、甲醚能与水形成氢键B、乙醇能形成分子间氢键,甲醚不能C、甲醚能形成分子间氢键,乙醇不能D、乙醇能与水形成氢键,甲醚不能

考题 杀青制止了叶内主要化学成分( )的酶促氧化。 A、茶黄素B、茶红素C、茶褐素D、茶多酚

考题 硝酸的沸点(86°C)比水的沸点(100°C)低很多,其原因是下列中哪种说法? A.硝酸分子量比水分子量大得多 B.硝酸形成分子内氢键,水形成分子间氢键 C.硝酸形成分子间氢键,水形成分子内氢键 D.硝酸和水都形成分子间氢键

考题 茶中的非营养成分主要不包括(  )。A.茶氨酸 B.茶多酚 C.生物碱 D.肽类 E.芳香物质

考题 茶中的非营养成分主要包括(  )。 A.茶多酚 B.茶氨酸 C.色素 D.生物碱 E.芳香物质

考题 高中化学《氢键的形成》 一、考题回顾 教师提问:既然氢键是一种较强的分子间作用力,那么氢键的存在对物质的性质会有哪些影响呢? 学生阅读课本回答:氢键的存在可以使物质的熔沸点升高,对物质的溶解度也有一定的影响,比如水和乙醇能以任意比例互溶。 教师总结补充:在极性溶剂中,如果溶质分子和溶剂分子间能形成氢键,就会促进分子间的结合,导致溶解度增大。例如:由于乙醇分子与水分子间能形成不同分子间的氢键,故乙醇与水能以任意比互溶。

考题 茶中的非营养成分主要包括()。A、茶多酚B、茶氨酸C、色素D、生物碱E、芳香物质

考题 依据加工方法及其()类物质的氧化程度不同,中国现代生产的茶叶从初制的角度可分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶(青茶)、黑茶和红茶六个大类。A、茶多酚B、香气C、色泽D、蛋白质

考题 茶叶成分中具有抗氧化作用的物质是()A、茶碱B、吡嗪类物质C、茶多酚D、茶氨酸

考题 茶氨酸可与()结合具有镇静安神的效果。A、茶多糖B、儿茶素C、可可碱和果胶D、茶多酚和咖啡碱的络合物

考题 ()的分子间存在氢键,所以沸点(),()不能形成分子间氢键,所以沸点()。

考题 硝酸的沸点(86℃)比水的沸点(100℃)低很多,其原因是下列中哪种说法()?A、硝酸分子量比水分子量大得多B、硝酸形成分子内氢键,水形成分子间氢键C、硝酸形成分子间氢键,水形成分子内氢键D、硝酸和水都形成分子间氢键

考题 茶中的非营养成分主要不包括()。A、茶多酚B、茶氨酸C、肽类D、生物碱E、芳香物质

考题 对羟基苯甲醛比邻羟基苯甲醛的熔沸点高的原因是()A、前者不能形成氢键,后者能形成氢键B、前者能形成氢键,后者不能形成氢键C、前者形成分子间氢键,后者形成分子内氢键;D、前者形成分子内氢键,后者形成分子间氢键

考题 形成绿茶汤色的主要物质是()A、茶多酚及其氧化产物B、叶绿素C、叶黄素D、胡萝卜素

考题 下列说法正确的是?()A、茶多酚氧化成茶黄素B、茶多酚氧化成花红素C、茶多酚氧化成茶褐素D、茶多酚不会氧化成色素

考题 茶叶中呈苦味的物质是()A、茶多酚B、茶黄素C、咖啡碱

考题 大叶种红碎茶的汤色明亮、香味鲜爽度高。但在制茶与成茶贮存过程中()茶多酚易氧化,香味易变钝,茶汤易变暗。所以更需要加强管理。A、蛋白质B、芳香物质C、茶多酚D、色素

考题 形成茶汤滋味的主要化学成分有()。A、茶多酚B、茶氨酸C、生物碱D、有机酸

考题 红茶汤色的构成主要应归因于水溶性的茶多酚氧化产物()、茶红素和茶褐素。

考题 MTBE具有一定的极性的原因是MTBE()。A、为线形分子B、为非线形分子,氧原子是SP3杂化状态C、分子中氧原子与碳原子相连D、分子间不以氢键缔合

考题 分子间氢键一般具有()性和()性,一般分子间形成氢键,物质的熔、沸点(),而分子内形成氢键,物质的熔、沸点往往()。

考题 下列每组物质中不同物质分子间既存在分子间力又存在氢键的是()。A、碘与四氯化碳B、苯与四氯化碳C、甲醇与水D、盐酸与乙烯

考题 单选题茶中的非营养成分主要不包括(  )。A 茶多酚B 茶氨酸C 肽类D 生物碱E 芳香物质

考题 单选题茶乳酪是茶提取液中的茶多酚、茶多酚氧化产物与生物碱,通过()形成的一类大分子物质。A 分子间氢键缔合B 分了间的凝聚C 分子果胶粘结D 分了间偶联氧化

考题 单选题下列说法正确的是?()A 茶多酚氧化成茶黄素B 茶多酚氧化成花红素C 茶多酚氧化成茶褐素D 茶多酚不会氧化成色素

考题 填空题()的分子间存在氢键,所以沸点(),()不能形成分子间氢键,所以沸点()。