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下列哪个高度最适宜厨房（）。

  • A、2米
  • B、2.5米
  • C、3.5米
  • D、4米

参考答案

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考题 按照人的正常视觉高度，哪个高度范围内的商品最直观，拿取最方便？（）A、0~69cmB、70~180cmC、181~240cmD、50~160cm
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考题 下列房间尺寸适宜的是（）A、住宅卧室层高2.4米B、厨房开间2700mmC、住宅卫生间开间1.0米D、住宅卧室净高3.0米
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考题 厨房应有适当的高度。厨房的净高度不够，会使厨房生产人员有压抑感：厨房过高，会使建筑、装修、洁扫、维修费用增大。依据人体工程学要求，根据厨房生产经验，吊顶后厨房的净高度宜为（）。A、1.2一1.8米B、2.2一2.8米C、3.2一3.8米D、4.2一4.8米
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考题 简述厨房的高度与顶部设计。
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考题 地震时，下列哪个躲避方位是错误的（）A、厕所B、厨房C、阳台D、桌下
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考题 洗澡时，下列哪个水温最为适宜？（）A、38℃B、50℃C、60℃D、25℃
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考题 （）质量管理主要包括：标准化菜谱、科学化流程、严格化控制制度、高度化责任心。A、厨房菜品B、厨房卫生C、厨房设备D、厨房工具
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考题 厨房环境设计一般包括（）。A、厨房高度和天花板B、墙面和地面C、厨房通风、照明、排水D、设备摆放、工作空间
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考题 下列厨房清洁工具或清洁剂对应的清洁对象正确的选项是哪个（）？A、浓碱水——蒸箱B、钢丝球——厨房保洁柜表面C、84消毒液——厨房刀具D、百洁布——厨房墙面
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考题 厨房内的环境温度和湿度对厨房员工的工作效率有很大的影响，为提高工作效率，在冬季厨房内较适宜的温度应控制在（），在夏天时厨房内较适宜的温度应控制在（），相对湿度不应超过（）
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考题 厨房的高度与顶部设计原则是什么？
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考题 人是厨房管理的（），是厨房各种要素最积极活跃要素，是决定厨房素质高低的关键。A、客体B、主体C、经济效益D、社会效益
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考题 下列哪个为餐饮部的生产部（）A、采购部B、厨房部C、餐厅部D、管事部
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考题 下列哪个不是餐饮部的后台部门？（）A、厨房部B、采购部C、管事部D、餐饮部
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考题 下列关于厨房的温度和湿度描述正确的是（）。A、避免在同一时间内集中使用加热设备B、厨房相对湿度夏天不应超过60%C、厨房内较适宜的温度应控制在冬天20°C.-22°C.D、厨房湿度过大，人体易感到胸闷
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考题 下列关于厨房的说法正确的是。A、吊顶后厨房里的净高度大约在3.8～4.3米为宜B、厨房的地面依据建筑地面处理标准浇制C、厨房内部通道不应有台阶D、以上不正确
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考题 厨房安全性原则不包括以下哪个选项（）。A、厨房环境安全B、厨师操作安全C、餐具摆放安全D、食品卫生安全
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考题 单选题载运乘客的处所应与下列的处所用固定舱壁隔开，哪个除外（）A 走廊B 厨房C 机舱口D 浴室
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考题 单选题位置：高度A 卧室：厨房B 室内：墙壁C 苏打：漂白D 网球：排球
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考题 单选题厨房安全性原则不包括以下哪个选项（）。A 厨房环境安全B 厨师操作安全C 餐具摆放安全D 食品卫生安全
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考题 单选题厨房应有适当的高度。厨房的净高度不够，会使厨房生产人员有压抑感：厨房过高，会使建筑、装修、洁扫、维修费用增大。依据人体工程学要求，根据厨房生产经验，吊顶后厨房的净高度宜为（）。A 1.2一1.8米B 2.2一2.8米C 3.2一3.8米D 4.2一4.8米
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考题 单选题地震时，下列哪个躲避方位是错误的（）A 厕所B 厨房C 阳台D 桌下
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考题 单选题下列关于厨房的说法正确的是。A 吊顶后厨房里的净高度大约在3.8～4.3米为宜B 厨房的地面依据建筑地面处理标准浇制C 厨房内部通道不应有台阶D 以上不正确
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