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在菜肴色系中，能给人以素洁、软嫩、清淡之感，被他色映衬时，则给人以鲜美的味觉启示，通常是（）。

  • A、白色
  • B、红色
  • C、黄色
  • D、绿色

参考答案

更多 “在菜肴色系中，能给人以素洁、软嫩、清淡之感，被他色映衬时，则给人以鲜美的味觉启示，通常是（）。A、白色B、红色C、黄色D、绿色” 相关考题
考题 白色给人以洁净、软嫩、清淡之感，典型的白色菜肴之一是()。A.高丽银鱼B.梁溪脆鳝C.吉士虾卷D.干烧鳊鱼
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考题 高质量的菜肴的色泽能给人以所需要的色泽感觉，如绿色的食品能给人以清新生机之感，金黄色食品能给有以名贵、豪华感，乳白色的食品则给人以高雅卫生之感，而红色的食品具有喜庆、热烈、引人注目的作用。()
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考题 ()给人以斑斓、鲜活、自然之感。 A.白色B.黄色C.绿色D.灰色
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考题 白色给人( )、软嫩、清淡、本味突出之感。 A.高贵B.淡雅C.爽脆D.味重
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考题 白色给人以整洁、软嫩、( )之感。A.清淡B.酥脆C.干香D.浓郁
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考题 下列给人以整洁、软嫩、清淡之感的点心是() 。 A.糯米年糕B.艾窝窝C.排叉儿D.擘酥角
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考题 卫生间通常选用（）色，给人以清凉、宁静之感。A、暖B、深C、冷D、浅
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考题 明度高的色彩给人以柔和的感觉，明度低的则给人以坚硬冷漠之感，这体现了颜色给人的（）A、冷暖感B、软硬感C、知觉感D、进退感
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考题 菜肴的颜色能引发人对滋味的联想，如白色给人软嫩、清淡、本味突出的感觉
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考题 茶色给人以浓郁、芬芳、庄重之感，典型的茶色菜肴是（）。A、咖喱鸡丝B、红扒海参C、鸡粥鲍鱼D、干烧鳊鱼
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考题 下列关于菜肴颜色能引发人对滋味联想的说法，错误的是（）A、白色给人软嫩、清淡、本味突出的感觉B、红色给人味道浓厚、香甜的感觉C、黑色给人焦苦感，但是近似黑色的栗色、枣红色却能给人味浓、干香的感觉D、青色给人香脆、酥松的感觉
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考题 高明度色彩给人以愉快，活泼，明亮，华丽，轻盈之感。
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考题 废名的《放猖》涉及极广，给人以上天入地之感。
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考题 在菜肴色系中，会损害味感，但运用得当能给人以淡雅、脱俗之趣，是（）。A、白色B、紫色C、黄色D、绿色
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考题 低明度色彩给人以含蓄、（）、神秘、严肃之感。A、节奏B、活泼C、婉转D、明朗
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考题 高明度色彩给人以活泼、（）、节奏、明朗之感；低明度色彩则给人以含蓄、婉转、神秘、严肃之感。A、欢快B、苍白C、刺眼D、干净
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考题 在相同的视觉距离中黄、橙、红等暖色最先被感知并给人以前进的感觉，而另一些色彩如青、紫、蓝等冷色相对给人以后退之感。
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考题 在正式场合中，可以穿着（）以给人以庄重正式之感。A、双排扣西服B、单排扣西服C、衬衫D、夹克装
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考题 茶艺师应有优雅端庄站姿，给人以热情可靠、落落大方之感。
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考题 下列给人以整洁、软嫩、清淡之感的点心是（）A、糯米年糕B、艾窝窝C、排叉儿D、擘酥角
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考题 所谓顺色搭配，就是主料与辅料的色泽基本一致，这类菜肴以浅颜色的原料为主，给人以清新淡雅的感觉。
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考题 白色给人以洁净、软嫩、清淡之感，典型的白色菜肴之一是（）。A、高丽银鱼B、梁溪脆鳝C、吉士虾卷D、干烧鳊鱼
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考题 黄色给人以温暖、高贵之感，在日常工作中常遇到的黄色菜肴有（）。A、翠珠鱼花B、北京烤鸭C、香炸猪排D、红卤香菇
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考题 法式西餐宴会厅内喜欢使用大型水晶玻璃吊灯，它能产生一种闪烁的光泽，给人以（）A、豪华之感B、晶莹之感C、辉煌之感D、明亮之感
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考题 _____，又叫低调，画面暗多明少，给人以凝重、肃穆之感。（）A、硬调B、软调C、亮调D、暗调
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考题 在色彩的比较中给人以比实际距离近的色彩叫（），给人以比实际距离远的色彩叫（）A、收缩色、膨胀色B、后退色、前进色C、膨胀色、收缩色D、前进色、后退色
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考题 单选题_____，又叫低调，画面暗多明少，给人以凝重、肃穆之感。（）A 硬调B 软调C 亮调D 暗调
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