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餐饮成本的特点有哪些？
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考题
单选题餐饮价格折扣的幅度之所以不能像客房价格那么大，是因为（ ）。A
餐饮部门的成本和费用结构具有变动成本比例大的特点B
餐饮部门的成本和费用结构具有可控成本比例大的特点C
餐饮部门的成本和费用结构具有成本泄漏点多的特点D
餐饮部门的成本和费用结构具有固定成本比例大的特点
考题
问答题餐饮成本核算的方法有哪些？分别适用于哪些情况？
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