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扒房以供应（）为主。

  • A、美式餐
  • B、英式餐
  • C、俄式餐
  • D、法式餐

参考答案

更多 “扒房以供应（）为主。A、美式餐B、英式餐C、俄式餐D、法式餐” 相关考题
考题 自助餐宴会的服务方式也比较灵活,大部分采用法式、俄式以及美式服务的方式。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 一般零点餐厅采用()。 A.美式服务B.法式服务C.英式服务D.俄式服务
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考题 美式服务的特点有（）。A、服务简单，速度快B、美式服务混合了法式、瑞典式、英式等多种服务方式C、餐具和人工费用较高D、空间利用率和餐位周转率比较低E、美式服务广泛应用于咖啡厅和西餐宴会厅
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考题 按自助餐用餐性质和菜点风味划分，可分为（）。A、中式自助餐、西式自助餐B、中式自助餐、西式自助餐和中西合璧式自助餐C、四川风味、淮扬风味、意大利风味、法式风味D、意式风味、美式风味、法式风味、俄式风味
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考题 西餐服务方式有（）。A、美式B、法式C、俄式D、英式
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考题 按宴会的餐别分有（）宴会。A、中餐和西餐B、中餐和法式西餐C、中餐和美式西餐D、中餐和俄式西餐
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考题 扒房是酒店服务（）的西餐厅。A、最高水准B、英式C、美式D、俄式
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考题 西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中，服务费用最昂贵的是（）。A、法式服务B、俄式服务C、美式服务D、英式服务
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考题 餐是指餐饮企业所经营的食品的统称，分为（）等。A、中餐B、西餐C、土耳其餐D、美式餐
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考题 讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是（）。A、美式菜B、法式菜C、英式菜D、俄式菜
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考题 （）服务方式简便、快捷。A、法式宴会B、俄式宴会C、美式宴会D、英式宴会
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考题 俄式分菜服务使用餐叉餐勺的正确姿势是（）。A、餐叉在上，餐勺在下B、餐勺在上，餐叉在下C、餐叉在前，餐勺在后D、餐勺先餐叉后
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考题 被称为“盘子服务”的是（）服务。A、美式B、法式C、俄式D、英式
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考题 西餐服务有四种主要的桌面服务方式，即（）。A、法式、西班牙式、意大利式、美式B、法式、美式、英式、俄式C、法式、葡萄牙式、德式、美式D、法式、荷兰式、丹麦式、英式
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考题 西式早餐通常有英式、美式、大陆式和（）式等多种不同的形式。A、法式B、意大利式C、俄式D、自助餐
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考题 （）服务不要求服务员有较高的服务技巧，但要有大量的时间用于清理餐台。A、法式服务B、俄式服务C、英式服务D、美式服务
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考题 西餐之母是（）。A、意大利餐B、俄式大餐C、法式大餐D、英式西餐
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考题 在烹制肉类菜肴时，喜欢以水果作配料的是（）菜。A、美式B、法式C、俄式D、英式
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考题 （）选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多，名列世界西菜之首。A、意大利餐B、法式大餐C、英式西餐D、俄式大餐
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考题 一般零点餐厅采用（）。A、美式服务B、法式服务C、英式服务D、俄式服务
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考题 扒房以供应（）为主。A、美式餐B、英式餐C、俄式餐D、法式餐
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考题 单选题讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是（）。A 美式菜B 法式菜C 英式菜D 俄式菜
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考题 单选题按自助餐用餐性质和菜点风味划分，可分为（）。A 中式自助餐、西式自助餐B 中式自助餐、西式自助餐和中西合璧式自助餐C 四川风味、淮扬风味、意大利风味、法式风味D 意式风味、美式风味、法式风味、俄式风味
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考题 多选题餐是指餐饮企业所经营的食品的统称，分为（）等。A中餐B西餐C土耳其餐D美式餐
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考题 单选题扒房是酒店服务（）的西餐厅。A 最高水准B 英式C 美式D 俄式
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考题 单选题一般零点餐厅采用（）。A 美式服务B 法式服务C 英式服务D 俄式服务
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考题 单选题西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中，服务费用最昂贵的是（）。A 法式服务B 俄式服务C 美式服务D 英式服务
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考题 单选题西餐菜肴和服务以（）为代表。A 法式B 俄式C 美式D 英式
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