考题
现金红利,又称(),直接以现金的形式将盈余分配给保单持有人。
A、英式分红B、美式分红C、法式分红D、德式分红
考题
揉合了法式、俄式、及美式的服务方式，根据不同菜肴的特点来选择服务方法的综合服务方式是（）服务。A、法式服务B、俄式服务C、大陆式服务D、英式服务
考题
早餐套餐可分为（）。A、欧陆式B、美式C、英式D、行政式
考题
混合型卷烟按照配方结构和香味特征的区别又可大致分为（）。A、美式B、欧洲式C、英式D、中国式混合型
考题
美式服务的特点有（）。A、服务简单，速度快B、美式服务混合了法式、瑞典式、英式等多种服务方式C、餐具和人工费用较高D、空间利用率和餐位周转率比较低E、美式服务广泛应用于咖啡厅和西餐宴会厅
考题
（）属于贵族式服务。A、英式宴会B、美式宴会C、法式宴会D、俄式宴会
考题
西式早餐因食品和服务形式的不同，分为（）和欧陆式早餐两种。A、法式早餐B、德式早餐C、俄式早餐D、英美式早餐
考题
美式菜是在（）的基础上发展起来的。A、意式菜B、法式菜C、英式菜D、德式菜
考题
俄式菜受（）的影响较大，同时也吸收了奥、匈等国菜式的特点。A、英式菜B、法式菜C、美式菜D、德式菜
考题
（）口味浓厚，冷小吃非常有名。A、德式菜B、俄式菜C、英式菜D、美式菜
考题
西式早餐因食品和服务形式的不同，分为英美式早餐和（）两种。A、法式早餐B、德式早餐C、欧陆式早餐D、意式早餐
考题
西餐服务方式有英式服务、（）、（）、美式服务和大陆式服务。
考题
目前饭店西餐厅常见的服务方式有（）、（）、美式服务、英式服务和大陆式服务。
考题
经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是（）。A、法式菜B、美式菜C、英式菜D、俄式菜
考题
（）服务是从分餐车上为客人准备菜式的服务形式。A、法式服务B、俄式服务C、美式服务D、英式服务
考题
讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是（）。A、美式菜B、法式菜C、英式菜D、俄式菜
考题
西餐早餐可分为（）A、欧陆式早餐B、美式早餐C、英式早餐D、行政式早餐
考题
早餐的种类有（）A、美式早餐B、欧式早餐C、英式早餐D、徳式早餐
考题
西餐服务有四种主要的桌面服务方式，即（）。A、法式、西班牙式、意大利式、美式B、法式、美式、英式、俄式C、法式、葡萄牙式、德式、美式D、法式、荷兰式、丹麦式、英式
考题
咖啡厅可以分为（）。A、欧陆式B、美式C、英式D、法式
考题
西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。A、法式B、英式C、俄式D、意式
考题
根据中标规则不同，单一价格中标又称（）。A、欧式招标B、英式招标C、荷兰式招标D、美式招标
考题
单选题根据中标规则不同，单一价格中标又称（）。A
欧式招标B
英式招标C
荷兰式招标D
美式招标
考题
单选题（）服务是从分餐车上为客人准备菜式的服务形式。A
法式服务B
俄式服务C
美式服务D
英式服务
考题
多选题美式服务的特点有（）。A服务简单，速度快B美式服务混合了法式、瑞典式、英式等多种服务方式C餐具和人工费用较高D空间利用率和餐位周转率比较低E美式服务广泛应用于咖啡厅和西餐宴会厅
考题
单选题西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。A
法式B
英式C
俄式D
意式
考题
单选题经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是（）菜。A
法式B
美式C
英式D
意式