考题
微波加热的特点包括（ ）。A．不节能B．加热均匀性好C．大量破坏营养D．不能灭菌
考题
微波加热具有( )升温的特点。A.恒久B.瞬时C.匀速D.慢速
考题
下列选项中不属于现代烹调工艺的加热方式是()。
A、汽蒸加热方式B、电加热方式C、远红外线加热方式D、微波加热方式
考题
电热器具中常用的加热方式有：电阻加热、远红外线加热、（）、微波加热。。
考题
下列加热方式中（）不属于电磁波直接加热方式A、热辐射B、光辐射C、红外线辐射D、微波加热
考题
微波加热的特点为（）A、加热快B、低温灭菌保持营养C、加热均匀性好D、加热易于瞬时控制E、节能高效
考题
微波加热的特点包括（）。A、不节能B、加热均匀性好C、大量破坏营养D、不能灭菌E、高温灭菌
考题
下面哪一个不属于微波加热的特点（）A、加热速度快B、加热均匀性好C、加热易于瞬时控制D、加热易挥发成分
考题
常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。
考题
节能效果好的加热技术有：远红外加热、微波、中高频加热技术。
考题
下列选项中属于传统烹调工艺的加热方式是（）。A、电加热方式B、远红外线加热方式C、汽蒸加热方式D、微波加热方式
考题
微波炉属于哪种加热方式（）A、感应加热B、电弧加热C、红外线加热D、电子束加热
考题
简述微波加热原理和特点。为什么家庭微波炉中使用玻璃和陶瓷容器解冻和加热食品效果好？
考题
微波的加热原理是什么？在食品加工保藏中有何应用？微波加热的主要特点有哪些？
考题
问答题简述微波加热原理和特点。为什么家庭微波炉中使用玻璃和陶瓷容器解冻和加热食品效果好？
考题
多选题微波加热的特点为（）A加热快B低温灭菌保持营养C加热均匀性好D加热易于瞬时控制E节能高效
考题
多选题下列属于微波加热的特点有（）A加热速度快B低温灭菌，保持营养C通过水分升华作用干燥D加热均匀性好E破坏营养素
考题
问答题微波的加热原理是什么？在食品加工保藏中有何应用？微波加热的主要特点有哪些？
考题
单选题下面哪一个不属于微波加热的特点（）A
加热速度快B
加热均匀性好C
加热易于瞬时控制D
加热易挥发成分
考题
单选题微波加热的特点包括（）。A
不节能B
加热均匀性好C
大量破坏营养D
不能灭菌E
高温灭菌
考题
多选题微波干燥的特点有（ ）A干燥迅速B产品质佳C加热均匀D热效率高E反应灵敏