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作物种子的褐变主要是（）（）和（）。
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考题
现行GB/T3543.6-1995《农作物种子检验规程水分测定》的适用范围是：（）.A、所有农作物种子B、《农作物种子检验规程》所列的农作物种子C、主要农作物种子D、规程明确的农作物种子种类
考题
果蔬加工中发生褐变的原因包括（）。A、果蔬组织中的单宁在酶的作用下氧化成褐色物质的酶褐变B、由化学反应所引起的褐变，如糖与含氮物质、有机酸物质的反应等C、酶褐变要有氧化酶系统、氧气和可褐氧化物质的共同存在D、酶褐变不需要有氧化酶系统
考题
多选题腌制品颜色的变化主要是哪些反应引起的（）。A酶褐变B非酶褐变C叶绿素变化D吸附作用
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