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鲜或冷藏的蒜苔及蒜苗
参考答案
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考题
鲜活农产品范围的产品包括以下哪些内容（）。A、洋葱、大葱、蒜苗、蒜苔、大蒜、生姜B、花、草、苗木；C、红薯、白薯、山药D、大米、小麦、高粱E、黄瓜、丝瓜、冬瓜、西葫芦、苦瓜F、未加工的生鲜茉莉花、生鲜菜用玉米、新鲜的花生
考题
多选题鲁菜的主要特点有（ ）。A讲究调味醇正，口味偏于咸鲜B具有鲜、嫩、香、脆的特色C用料广泛，以江河湖海水鲜为主D烹调技法以爆、扒技法独特而驰名E善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜
考题
填空题香港冷藏为冷冻（），冰鲜为冷藏（）
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