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多选题
在蛋白质盐析中，无机盐的作用是（）。
A
降低蛋白质表面双电层中的紧密层
B
中和蛋白质的电性
C
增加蛋白质表面双电层中的扩散层
D
破坏蛋白质表面的水化层
参考答案
参考解析
解析：
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考题
动物细胞中化合物含量从多到少的排列顺序是()。A、水→脂类→蛋白质→糖类→无机盐B、水→蛋白质→脂类→糖类→无机盐C、水→无机盐→蛋白质→脂类→糖类D、无机盐→糖类→脂类→蛋白质→水
考题
盐析法中盐析的原理是A．无机盐加入导致蛋白质类成分的水化层水，溶解度降低而沉淀B．可减少中材中水溶性杂质成分的提取C．形成高度的盐溶液使某些小分子物质溶解度降低析出D．由于无盐的加入使皂苷类成分的水化层水，溶解度降低而沉淀E．调节溶液pH在蛋白质等电点附近，溶解度低而沉淀
考题
在蛋白质盐析时，有关蛋白质溶液的pH和温度，下列说法正确的是（）A、盐析时pH多采用pI值B、盐析时pH多采用远离pI值C、在保证蛋白质不变性情况下，适当降低温度，加快沉淀进行D、在保证蛋白质不变性情况下，适当提高温度，加快沉淀进行
考题
在蛋白质盐析时，有关蛋白质溶液的浓度，下列说法正确的是（）。A、蛋白质浓度提高，盐加量减少，收率降低，故常适当降低浓度B、浓度过高会导致沉淀中杂质增多，发生共沉淀作用C、一般认为5.5%～7.0%的蛋白质浓度较适宜D、浓度对盐析效果基本无影响
考题
多选题在蛋白质盐析时，有关蛋白质溶液的pH和温度，下列说法正确的是（）A盐析时pH多采用pI值B盐析时pH多采用远离pI值C在保证蛋白质不变性情况下，适当降低温度，加快沉淀进行D在保证蛋白质不变性情况下，适当提高温度，加快沉淀进行
考题
单选题动物细胞中化合物含量从多到少的排列顺序是（）。A
水→脂类→蛋白质→糖类→无机盐B
水→蛋白质→脂类→糖类→无机盐C
水→无机盐→蛋白质→脂类→糖类D
无机盐→糖类→脂类→蛋白质→水
考题
单选题盐析法中盐析的原理是（ ）。A
无机盐的加入导致蛋白质类成分的水化层脱水，溶解度降低而沉淀B
形成高浓度的盐溶液使某些小分子物质溶解度降低析出C
可减少中药材中水溶性杂质成分的提取D
由于无机盐的加入使皂苷类成分的水化层脱水，溶解度降低而沉淀E
调节溶液pH值在蛋白质等电点附近，溶解度降低而沉淀
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