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问答题
简述摊饭法发酵的工艺特点。

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考题 单选题浙江加饭酒是以上等谷物为原料,加入酒曲后用摊饭法发酵酿制而成,其所用谷物原料为()。A 糯米B 高粱C 大麦D 大米

考题 名词解释题摊饭法

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考题 单选题下列哪项不是黄酒生产的方法()A 摊饭法B 喂饭法C 发酵法D 大罐法

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考题 多选题绍兴加饭酒选用()为原料,采取独特的工艺,用摊饭法酿制而成。A高梁B糯米C荞麦D麦曲E鉴湖水

考题 单选题以下哪种方法不是黄酒生产的方法?()A 摊饭法B 淋饭法C 喂饭法D 煮饭法