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单选题
蛋白质紫外线吸收的大小取决于（　　）。
A

酸性氨基酸含量

B

疏水性氨基酸含量

C

芳香族氨基酸的含量

D

脂肪族氨基酸的含量

E

碱性氨基酸含量

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考题 肝功能严重损害时血浆芳香氨基酸含量增加的机制是( ) A.芳香族氨基酸合成加速B.芳香族氨基酸异生增多C.芳香族氨基酸排出减少D.芳香族氨基酸分解减少E.芳香族氨基酸利用减少
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考题 角蛋白质的胱氨酸含量较高，酸性和碱性氨基酸的含量也很丰富。此题为判断题(对，错)。
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考题 食物中蛋白质生物价值的高低主要取决于A．食物的消化吸收率B．食物中必需氨基酸的含量和比值C．食物中蛋白质的绝对含量D．食物中氨基酸含量E．以上都不是
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考题 肝功能严重损害时血中芳香族氨基酸含量增加的机制是（ ）。A．芳香族氨基酸生成增加B．芳香族氨基酸转化为糖减少C．芳香族氨基酸排出减少制是D．芳香族氨基酸分解减少E．血中支链氨基酸减少
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考题 色氨酸是A．酸性氨基酸B．亲水性氨基酸C．芳香族氨基酸D．碱性氨基酸
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考题 蛋白质生物学价值的高低主要取决于(　　)。A.各种必需与非必需氨基酸的含量与比值 B.各种氨基酸的含量与比值 C.各种非必需氨基酸的含量与比值 D.各种必需氨基酸的含量与比值 E.限制氨基酸的含量与比值
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考题 蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于 A.含硫氨基酸的含量 B.碱基氨基酸的含量 C.芳香族氨基酸的含量 D.脂肪族氨基酸的含量
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考题 蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于 A.含硫氨基酸的含量 B.肽链中的肽键 C.酸性氨基酸的含量 D.芳香族氨基酸的含量
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考题 蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中A.氮的含量 B.氨基酸的含量 C.必需氨基酸的数量 D.氨基酸的种类 E.必需氨基酸的种类和数量
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考题 蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中A:氮的含量 B:氨基酸的含量 C:必需氨基酸的数量 D:氨基酸的种类 E:必需氨基酸的种类和数量
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考题 蛋白质紫外线吸收的大小取决于( )。A.酸性氨基酸含量 B.疏水性氨基酸含量 C.芳香族氨基酸的含量 D.脂肪族氨基酸的含量 E.碱性氨基酸含量
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考题 蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中（）A氮的含量B氨基酸的含量C必需氨基酸的数量D氨基酸的种类E必需氨基酸的种类和数量
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考题 蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。A、各种氨基酸的含量与比值B、各种必需与非必需氨基酸的含量与比值C、各种必需氨基酸的含量与比值D、各种非必需氨基酸的含量与比值E、限制氨基酸的含量与比值
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考题 肝昏迷的生化改变包括（）A、总胆固醇升高B、NH降低C、支链氨基酸含量升高D、多巴胺升高E、芳香族氨基酸含量升高
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考题 角蛋白质的胱氨酸含量较高，酸性和碱性氨基酸的含量也很丰富。
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考题 不是前导肽特性的是（）。A、带有较多的碱性氨基酸B、酸性氨基酸含量多C、羟基氨基酸比较多D、具有双亲性
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考题 复方氨基酸治疗肝性脑病的原理是因为其可纠正肝性脑病的病人血中氨基酸哪种失衡。（）A、支链氨基酸↑芳香族氨基酸↓B、支链氨基酸↓芳香族氨基酸↑C、支链氨基酸↑芳香族氨基酸↑D、支链氨基酸↓芳香族氨基酸↓E、各种氨基酸含量均下降
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考题 单选题蛋白质生物学价值的高低主要取决于（　　）。A 各种氨基酸的含量与比值B 各种必需与非必需氨基酸的含量与比值C 各种必需氨基酸的含量与比值D 各种非必需氨基酸的含量与比值E 限制氨基酸的含量与比值
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考题 单选题蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中（）A 氮的含量B 氨基酸的含量C 必需氨基酸的数量D 氨基酸的种类E 必需氨基酸的种类和数量
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考题 单选题不是前导肽特性的是（）。A 带有较多的碱性氨基酸B 酸性氨基酸含量多C 羟基氨基酸比较多D 具有双亲性
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考题 单选题蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于（　　）。A 含硫氨基酸的含量B 芳香族氨基酸的含量C 碱基氨基酸的含量D 脂肪族氨基酸的含量E 氨基酸的等电点
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考题 多选题肝昏迷的生化指标改变包括（　）A血清尿素升高B血清胆红素显著升高C支链氨基酸含量升高D多巴胺升高E芳香族氨基酸含量升高
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