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蛋白质生物学价值的高低主要取决于()。
- A、各种氨基酸的含量与比值
- B、各种必需与非必需氨基酸的含量与比值
- C、各种必需氨基酸的含量与比值
- D、各种非必需氨基酸的含量与比值
- E、限制氨基酸的含量与比值
参考答案
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考题
评价食物蛋白质的质量高低,主要看()。A、蛋白质的含量和消化率B、蛋白质的消化率和生物学价值C、蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值D、蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值E、氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
考题
单选题评价食物蛋白质的质量高低,主要看()。A
蛋白质的含量和消化率B
蛋白质的消化率和生物学价值C
蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值D
蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值E
氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
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