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问答题
一位在酒店常住的客人到收银处支付近段时间的餐费，当他看到账单上的总金额时候，马上火冒三丈：“你们真是乱收费，我不可能有这么高的消费！”假如你是收银员，应该如何处理？
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考题
叫醒服务失误处理中的语言艺术
某酒店前厅部经理去见一位因酒店叫早失误而耽误飞机的客人。之前由于总台员工没能很好的处理，使得客人非常生气。下面是他们之间的对话：
经理：您好，先生，首先我应该代表酒店向您表示歉意，耽误了您宝贵的时间，您看我现在可以帮您做些什么来弥补我们的过失呢？
客人：你们应该赔偿我的损失。
经理：我们肯定会认真研究您的要求，并按照惯例处理好此事，同时我们还会严肃处理有过失的员工，另外，您看是否要我们赶紧为您联系下一班的机票，以尽量减轻您的损失呢？
客人：好吧，你们尽快帮我解决机票，但我仍然希望知道饭店给我什么样的补偿。你们刚才那位员工太差，他不具备在这样的饭店共工作的素质。
经理：谢谢先生对饭店的评价，饭店业人员流动很快，尽管做了很多培训，但仍然不足，希望您能够多多谅解。我想这样，请我们的值班经理陪您到咖啡厅稍坐片刻，我马上为您去安排机票的事情，并请示饭店如何给您以经济补偿，我很快就回来。
客人：好，谢谢。从经理成功的处理客人投诉的过程中，反映出经理在语言表达方面有哪些成功之处，请在下列选项中选择合适的答案。（）A、诚挚的道歉是第一位的B、提出帮助的意愿，将谈话主动权掌握在自己手上C、认真回应客人的每一个要求D、将客人注意力及时转移到问题的处理上E、承诺为客人解决问题的方式及时间
考题
下列基数的算法正确的是？（）A、美团近60天的账单汇总金额/2+饿了么近30天账单汇总金额B、（美团近90天的账单汇总金额+饿了么近30天账单汇总金额）/2C、美团11月订单收入金额+饿了么10月账单汇总金额D、美团11月账单汇总金额+饿了么11月预计收入金额
考题
某日，一位在北京某饭店长住的客人到该店前厅收银部支付这段时间里的用餐的费用。
当他看到账单上总金额时，马上火冒三丈，他说：“你们真是乱收费，我不可能有这么高的消费！”收银员面带微笑地回答说：“对不起，您能让我核对一下原始单据吗？”客人当然不表示异议。收银员一面检查账单，一面对客人说：“真是对不起，您能帮我一起核对一下吗？”客人点头认可，于是和收银员一起就账单上的项目一一核对。其间，那位收银员小姐顺势对几笔大的金额，如招待访客、饮用名酒……作了口头提醒，以唤起客人的回忆。等账目全部核对完毕，收银员小姐很有礼貌地说：“谢谢您帮助我核对了账单，耽误了您的时间，劳驾了！”此时，客人知道自己错了，连声说：“小姐，麻烦你了，真不好意思！”结合本案例，分析餐饮收银环节中的（）是酒店服务人员应该具备的职业素养。A、快速准确为客人打印账单B、根据不同的结账方式为客人提供结账服务C、主动询问客人是否需要发票D、如果客人有疑问主动和客人一起核对账单E、无论是何原因导致客人产生不满情绪，服务员均需尊重客人
考题
有一个人在一个森林里迷路了，他想看一下时间，可是又发现自己没带表。恰好他看到前面有两个小女孩在玩耍，于是他决定过去打听一下。更不幸的是这两个小女孩有一个毛病，姐姐上午说真话，下午就说假话，而妹妹与姐姐恰好相反。但他还是走近去他问她们：“你们谁是姐姐？”胖的说：“我是。”瘦的也说：“我是。”他又问：现在是什么时候？胖的说：“上午。”“不对”，瘦的说：“应该是下午。”这下他迷糊了，到底他们说的话是真是假？
考题
11月4日中午，墨西哥领事馆的马林先生来到我们餐厅用自助午餐，用餐过程均比较愉快。用餐结束后，由于收银在前台较忙，于是餐厅服务员小丽就到前台帮马先生买单。收银打完单后，小丽发现账单打错了价格，在小丽的提醒下，收银重新打印账单。当小丽再一次核对账单无误后，准备走回餐厅的时候，发现收银找多了钱，于是又倒回收银台……
收银结账的过程中，小丽等候了大致五分钟收银才将正确的账单打出。而当小丽拿着买单本回到餐厅的时候，发现客人已经离开了，同时找回的钱和发票客人都没拿走。以后遇到这样的事件，我们可以如何做来避免或挽救？
考题
问答题11月4日中午，墨西哥领事馆的马林先生来到我们餐厅用自助午餐，用餐过程均比较愉快。用餐结束后，由于收银在前台较忙，于是餐厅服务员小丽就到前台帮马先生买单。收银打完单后，小丽发现账单打错了价格，在小丽的提醒下，收银重新打印账单。当小丽再一次核对账单无误后，准备走回餐厅的时候，发现收银找多了钱，于是又倒回收银台……收银结账的过程中，小丽等候了大致五分钟收银才将正确的账单打出。而当小丽拿着买单本回到餐厅的时候，发现客人已经离开了，同时找回的钱和发票客人都没拿走。此事件说明了什么问题？
考题
问答题一天，在厦门某饭店，一个客人急匆匆地来到前台，用质问的语气问服务员：怎么搞的，我房间门打不开？你们是四星级酒店吗？服务员小周马上询问什么原因，此时，正好过来一个人来登记，小周说了一句“请稍等”，转身去帮客人登记了。客人极不耐烦地说：“我先来，怎么不为我解决问题？”而且嗓门越来越大，还说：“我马上退房，不住你们酒店了。”
服务员小周委屈地说了一句：“我不是马上就为你配磁卡吗？”客人这下更急了：“难道我错了，我可没有见过这样的服务。”大堂副理急忙走过来，问清原因后，把客人引到大堂吧坐下，但仍未见“发怒”客人的声音降下来。当你遇到发怒客人你该怎么办？请阐述。
考题
单选题小明对妈妈说：“今天客人来家里玩儿的时候，哥哥放了一颗钉子在客人的椅子上，被我看到了！”妈妈说：“那你是怎么做的呢？”小明说：“我不能让哥哥对客人没有礼貌，所以等客人刚要坐下来的时候，我把椅子从他后面拿走了！”A
小明帮助了客人B
小明没有帮上客人的忙C
客人很高兴D
客人的椅子坏了
考题
问答题导游程先生一次接待美国的一旅游团，有两位客人的行李不见了。程先生迅速同客人一起到国际行李查询处办理行李查询手续。到酒店后，马上陪他们买了急用的生活用品。由于行李丢失，一路上失主的情绪十分低落，为了不影响大家的游兴，程先生不断安慰两位客人，尽量地调动失主的情绪，并在一路的旅游活动中给予更多的照顾。其他客人见状都很会意，有客人开玩笑：“程先生真是厚此薄彼，早知如此，我也会丢件行李的。”失主听后不禁装忧为喜。由于各部门的通力协作，在团队离开城市时，失主的行李终于找了回来。运用所学知识分析此案例。
考题
多选题某日，一位在北京某饭店长住的客人到该店前厅收银部支付这段时间里的用餐的费用。
当他看到账单上总金额时，马上火冒三丈，他说：“你们真是乱收费，我不可能有这么高的消费！”收银员面带微笑地回答说：“对不起，您能让我核对一下原始单据吗？”客人当然不表示异议。收银员一面检查账单，一面对客人说：“真是对不起，您能帮我一起核对一下吗？”客人点头认可，于是和收银员一起就账单上的项目一一核对。其间，那位收银员小姐顺势对几笔大的金额，如招待访客、饮用名酒……作了口头提醒，以唤起客人的回忆。等账目全部核对完毕，收银员小姐很有礼貌地说：“谢谢您帮助我核对了账单，耽误了您的时间，劳驾了！”此时，客人知道自己错了，连声说：“小姐，麻烦你了，真不好意思！”结合本案例，分析餐饮收银环节中的（）是酒店服务人员应该具备的职业素养。A快速准确为客人打印账单B根据不同的结账方式为客人提供结账服务C主动询问客人是否需要发票D如果客人有疑问主动和客人一起核对账单E无论是何原因导致客人产生不满情绪，服务员均需尊重客人
考题
单选题客人领取传真时，将收费单第一联交给（），第二联交（），第三联（）。A
客人；收银处收费；在收费统计表上登记存底B
收银处收费；客人；在收费统计表上登记存底C
客人；在收费统计表上登记存底；收银处收费D
在收费统计表上登记存底；客人；收银处收费
考题
单选题客人用餐完毕提出结账，服务员应迅速到收银台取出账单，仔细核对后用收银夹送给客人并（）。A
消费较少就不报出账单金额B
不管消费多少不主动报出账单金额C
不管消费多少大声报出账单金额D
不管消费多少小声报出账单金额
考题
填空题常来讲，酒店服务客人的最后重要一步是为办理客人的（）手续，顾客账单的清算必须正确而迅速，客人交回房间的（）方可离开酒店。
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