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单选题
下列杀菌技术中属于热杀菌技术的是（）
A
超高压技术
B
高压脉冲电场杀菌
C
辐射杀菌技术
D
欧姆杀菌技术
E
磁力杀菌技术
参考答案
参考解析
解析：
新型的食品杀菌技术包括加热杀菌和冷杀菌两大类，前者包括欧姆杀菌和超高温杀菌，后者涉及超高压杀菌、高压脉冲电场杀菌、辐射杀菌、脉冲强光杀菌和磁力杀菌。
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考题
单选题含水分高的商品和微生物能“吸收”高频电能转变为热能杀菌，利用该杀菌机理进行防霉的技术是（）A
红外线防霉包装技术B
微波防霉包装技术C
远红外线防霉包装技术D
高频电场防霉包装技术
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