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下列哪项是常压杀菌？（）

  • A、热杀菌
  • B、非热杀菌
  • C、物理杀菌
  • D、化学杀菌

参考答案

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考题 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式，不适合采用常压杀菌方法的食品是A.葡萄酒 B.肉类罐头 C.啤酒 D.牛奶 E.醋
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考题 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式不适合采用常压杀菌的食品是（）A、醋B、牛奶C、啤酒D、葡萄酒E、肉类罐头
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考题 什么是反压杀菌和反压冷却法？
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考题 通常，卧式杀菌锅可用于（）A、常压杀菌B、加压杀菌C、反压冷却D、B和C
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考题 决定罐藏食品是否需要高压杀菌的两个基本因素是（）、（），原因是低酸性食品的抑菌能力差，需高温高压杀菌，而酸性食品的抑菌能力强，所以可以常温常压杀菌。
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考题 处理温度不超过100℃，仅用于酸性食品的杀菌方式（）。A、无笼杀菌锅B、常压连续回转式杀菌锅C、静水压杀菌锅D、连续式杀菌锅
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考题 间歇式杀菌设备有哪些，他们采用的是常压杀菌还是加压杀菌？
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考题 下列关于软包装食品杀菌的说法中，（）不正确。A、可用立式杀菌锅B、只能用卧式杀菌锅C、需用多孔浅盘装D、需要反压杀菌
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考题 常压杀菌
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考题 糖水水果罐头一般采用常压杀菌，肉类罐头一般采用（）杀菌，其原因是（）。
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考题 填空题决定罐藏食品是否需要高压杀菌的两个基本因素是（）、（），原因是低酸性食品的抑菌能力差，需高温高压杀菌，而酸性食品的抑菌能力强，所以可以常温常压杀菌。
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考题 名词解释题常压杀菌
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考题 填空题糖水水果罐头一般采用常压杀菌，肉类罐头一般采用（）杀菌，其原因是（）。
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考题 单选题食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。不适合采用常压杀菌的食品是（）。A 醋B 牛奶C 啤酒D 葡萄酒E 肉类罐头
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考题 单选题处理温度不超过100℃，仅用于酸性食品的杀菌方式（）。A 无笼杀菌锅B 常压连续回转式杀菌锅C 静水压杀菌锅D 连续式杀菌锅
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考题 单选题下列哪项是常压杀菌？（）A 热杀菌B 非热杀菌C 物理杀菌D 化学杀菌
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考题 单选题食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式，不适合采用常压杀菌方法的食品是（）A 醋B 牛奶C 啤酒D 葡萄酒E 肉类罐头
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