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单选题
水溶性大，在酸性和碱性溶液中均较稳定，具有良好的表面活性和杀菌作用的是（）
A

阴离子表面活性剂

B

阳离子表面活性剂

C

非离子表面活性剂

D

两性离子表面活性剂

E

三性离子表面活性剂

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考题 ()在酸性和碱性水溶性中均稳定。A. 羟苯酯类B. 季铵盐类C. 苯甲酸钠D. 乙醇
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考题 下列关于阳离子表面活性剂的叙述错误的是( )。A.水溶性大B.主要用于杀菌与防腐C.起表面活性作用的部分是阳离子D.在酸性与碱性溶液中不稳定
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考题 主要用于杀菌和防腐，水溶性大，在酸性和碱性溶液中均较稳定的是A.阴离子型表面活性剂B.阳离子型表面活性剂C.非离子型表面活性剂D.合成两性离子型表面活性剂E.天然两性离子型表面活性剂
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考题 根据以下选项回答 107～108 题：第 107 题 水溶性大，在酸性和碱性溶液中均较稳定，具有良好的表面活性和杀菌作用的是（ ）
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考题 稳定性A．在中性或微碱性的醇溶液中稳定B．在中性或微碱性水溶液中稳定C．在酸性水溶液中稳定D．在中性、微碱性和酸性水溶液中都稳定E．在中性、微碱性和酸性水溶液中都不稳定
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考题 有关维生素B12的性质错误表述的是A．在中性溶液中稳定B．在弱酸性溶液中稳定C．在碱性溶液中易水解失效D．在强酸性溶液中易水解失效E．在中性溶液中不稳定
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考题 维生素B理化性质的特点为A.酸性溶液中不稳定 B.碱性溶液中较稳定 C.紫外线照射下易分解 D.烹调过程中损失过多 E.水溶性较好 H.Y
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考题 有关氨基酸的描述正确的是A.氨基酸在酸性溶液中称酸性氨基酸 B.氨基酸在碱性溶液中称碱性氨基酸 C.均含-NH2和-C.OOH D.氨基酸在碱性溶液中称酸性氨基酸 E.氨基酸在酸性溶液中称碱性氨基酸
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考题 内服液体防腐剂在酸性溶液中的防腐力较中性，在碱性溶液中要强。
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考题 敌敌畏在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中（）。
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考题 经过磺化反应，除了增加产物的水溶性和酸性外，还可以使产品具有（）A、表面活性B、脂溶性C、碱性
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考题 维生素B1易溶于水，在酸性溶液中稳定，在碱性溶液中不稳定。
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考题 (1).在酸性和碱性水溶性中均稳定
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考题 水溶性大，在酸性和碱性溶液中均较稳定，具有良好的表面活性和杀菌作用的是（）A、阴离子表面活性剂B、阳离子表面活性剂C、非离子表面活性剂D、两性离子表面活性剂E、三性离子表面活性剂
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考题 内服液体防腐剂在酸性溶液中的防腐力较中性、碱性溶液中要强。
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考题 下列关于阳离子表面活性剂的叙述错误的是A、水溶性大B、主要用于杀菌与防腐C、起表面活性的部分是阳离子D、在酸性与碱性溶液中不稳定
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考题 下列说法正确的是（）。A、在酸性或碱性稀溶液中，H＋和OH－浓度的乘积总是一个常数为1×10－14B、在中性溶液里H+和OH－浓度相等为1×10－7C、在酸性溶液里没有OH－D、在碱性溶液中OH－浓度比H＋大
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考题 水溶性维生素在酸性介质中不稳定，在碱性介质中稳定。
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考题 维生素B2理化性质的特点为以下，但除外（）A、碱性溶液中不稳定B、酸性溶液中较稳定C、紫外线照射下不易分解D、不耐热，烹调过程中损失较多E、较好的水溶性
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考题 单选题水溶性大，在酸性和碱性溶液中均较稳定，具有良好的表面活性和杀菌作用的是（　　）。A B C D E
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考题 单选题经过磺化反应，除了增加产物的水溶性和酸性外，还可以使产品具有（）A 表面活性B 脂溶性C 碱性
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考题 单选题维生素B2理化性质的特点为以下，但除外（）A 碱性溶液中不稳定B 酸性溶液中较稳定C 紫外线照射下不易分解D 不耐热，烹调过程中损失较多E 较好的水溶性
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考题 单选题维生素B理化性质的特点为以下，但除外（　　）。A 碱性溶液中小稳定B 酸性溶液中较稳定C 紫外线照射下不易分解D 不耐热，烹调过程中损失较多E 较好的水溶性
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考题 单选题维生素B2理化性质的特点为（　　）。A 酸性溶液中不稳定B 碱性溶液中较稳定C 紫外线照射下易分解D 烹调过程中损失过多E 水溶性较好
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考题 单选题水溶性大，在酸性和碱性溶液中均较稳定，具有良好的表面活性和杀菌作用的是（）A 阴离子表面活性剂B 阳离子表面活性剂C 非离子表面活性剂D 两性离子表面活性剂E 三性离子表面活性剂
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考题 问答题烷基磺酸盐（SAS）在碱性、中性和弱酸性溶液中均较稳定
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考题 单选题有关氨基酸的描述，正确的是（　　）。A 氨基酸在酸性溶液中称为酸性氨基酸B 氨基酸在碱性溶液中称为碱性氨基酸C 氨基酸均含有NH2基和COOH基D 氨基酸在碱性溶液中称为酸性氨基酸E 氨基酸在酸性溶液中称为碱性氨基酸
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考题 多选题经过磺化反应，除了增加产物的水溶性和酸性外，还可以使产品不具有（）A表面活性B脂溶性C碱性
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