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单选题
在菌落总数的检验中，检样从开始稀释到倾注最后一个平皿所用时间不宜超过多少分钟（）
A
15min
B
20min
C
30min
D
45min
参考答案
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解析：
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考题
导管室空气中的细菌菌落总数应A、≤4cfu/(15分钟·直径9cm平皿)B、≤5cfu/(15分钟·直径9cm平皿)C、≤10cfu/(15分钟·直径9cm平皿)D、≤15cfu/(15分钟·直径9cm平皿)E、≤20cfu/(15分钟·直径9cm平皿)
考题
关于倾注平板法，错误的是A、可用于饮水中细菌数的测定B、标本要适当稀释、定量加入C、所用平皿和培养基都是无菌的D、培养基溶化后马上与标本混匀，凝固后培养E、根据菌落数和稀释倍数，计算标本的细菌数
考题
A.菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之
B.菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之
C.菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之
D.菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之
E.以上均不是食品细菌总数检样计数时应选择
考题
霉菌及酵母菌测定时，其计数标准为选择菌落数在15-150之间的平皿进行计数，同稀释度的两个平皿菌落总数的（）乘以稀释倍数。A、和B、平均数C、最接近15-150的平均菌落数D、任选一平皿计数
考题
为正确反映食品中各种菌的存在情况，下列描述中，不正确的是（）A、检验中所需玻璃仪器必须是完全灭菌的B、作样品稀释的液体，每批都要有空白C、每递增稀释一次，必须另换一支灭菌吸管D、加入平皿的检样稀释液有时带有检样颗粒，为避免与细菌菌落混淆，可做一检样与琼脂混合平皿，同样条件下培养作为对照
考题
烧伤病区属于Ⅱ类环境，要求空气中的菌落总数不超过（）。A、4CFU/平皿（30分钟）B、4CFU/平皿（15分钟）C、4CFU/平皿（5分钟）D、5CFU/平皿（5分钟）E、10CFU/平皿（5分钟）
考题
多选题下列关于平板接种的正确操作有（）。A将稀释液加至灭菌平皿内时，都应当固定地选择稀释10-1、10-2、10-3三个稀释度接种B加稀释液到平板中时，从皿侧加入，不要揭去皿盖C于琼脂凝固后，在数分钟内即应将平皿翻转予以培养D倾注平皿时，每皿内倾入约15mlE琼脂底部带有沉淀的部分对培养结果没有影响，也可以使用
考题
填空题平板菌落数的选择应选取菌落数在（）之间的平板作为菌落总数测定标准。一个稀释度使用两个平板，应采用两个平板平均数，其中一个平板有较大片状菌落生长时，则不宜采用，而应以无片状菌落生长的平板作为该稀释度的菌落数，若片状菌落不到平板的一半，而其余一半中菌落分布又很（），即可计算半个平板后乘2以代表全皿菌落数。平皿内如有链状菌落生长时（），若仅有一条链，可视为一个菌落；如果有不同来源的几条链，则应将（）作为一个菌落计。
考题
单选题细菌菌落计数求同稀释度的平均数时，若其中一个平皿有1/3成片状菌落，其余菌落分布均匀，应该如何处理？（）A
以无片状菌落的平皿作为菌落数B
以两平皿菌落数的平均作为菌落数C
以片状菌落平皿的另一半计数后乘2代表全皿菌落数参加统计
考题
判断题为使菌落能在平板上均匀分布，检液加入平皿后，应尽快倾注培养基并旋转混匀，可正反两个方向旋转，检样从开始稀释到倾注最后一个平皿所用时间不宜超过20min，以防止细菌有所死亡或繁殖（）A
对B
错
考题
单选题食品细菌总数检样计数时应选择（）A
菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之B
菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之C
菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之D
菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之E
以上均不是
考题
填空题菌落计数检样稀释从开始到倾注最后一个平皿所用时间不宜超过（）min。
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