考题
下列属于原料指数小于1的工业是()
A：钢铁业B：造纸业C：水泥业D：啤酒酿造业
考题
不同种类的啤酒的颜色主要是由下列哪种原料赋予的？（）A、酿造水B、酵母C、啤酒花D、麦芽
考题
在确定啤酒的颜色和气味时，起关键作用的生产原料是（）。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒
考题
酿造啤酒的主要原料有（）。A、麦芽B、玉米C、啤酒花D、杜松子E、酵母F、高粱
考题
（）是酿造啤酒的重要原料。A、高粱B、小麦C、啤酒花D、造酒花
考题
酒花是酿造（）的重要原料。A、葡萄酒B、清酒C、啤酒D、饮料
考题
酿造优质啤酒的前提条件是（）。A、啤酒酵母B、酿造水质C、麦芽、酒花、水和酵母D、酿造工艺
考题
在确定啤酒的味道和泡沫时，起关键作用的生产原料是（）。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒酵母
考题
确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是（）。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒酵母
考题
葡萄酒酿造的原料改良有哪些方面，如何进行改良？
考题
酒花是酿造啤酒的重要原料，除为啤酒提供酒花香味和苦味外，还具有（）和（）的作用。A、抗氧化力B、防腐C、澄清麦汁D、降低酸味
考题
啤酒花的品质与啤酒的质量密切相关，其用于啤酒酿造的主要作用成分有：（）、（）、（）
考题
酿造啤酒的主要配料包括有（）、（）、（）和水等。
考题
单选题啤酒生产的主要原料是（），生产中是先将大麦制成麦芽，再用来酿造啤酒。A
大麦B
玉米C
小麦D
大米
考题
问答题简述大曲酒制曲、酿制白酒、啤酒酿造时所用原料的种类。酿制白酒、啤酒时所用辅料的种类？
考题
单选题白酒、黄酒、啤酒是按（ ）分类的。A
原料B
商业习惯C
酒料含量D
酿造方法
考题
单选题原料粉碎是啤酒酿造的第（）道工序。A
一B
二C
三D
四
考题
多选题啤酒酿造过程中加入一定量的辅助原料是为了（）。A降低生产成本B提高啤酒的发酵度C改变啤酒的风味D改进啤酒的泡沫性能
考题
单选题在确定啤酒的味道和泡沫时，起关键作用的生产原料是（）。A
酿造用水B
大麦C
啤酒花D
啤酒酵母
考题
判断题啤酒酿造中原料的利用率主要取决于淀粉的利用率。（）A
对B
错
考题
单选题不同种类的啤酒的颜色主要是由下列哪种原料赋予的？（）A
酿造水B
酵母C
啤酒花D
麦芽
考题
问答题酿醋用的主要原料有哪些？对食醋酿造原料的要求？