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单选题
黄曲霉毒素污染最重的食品是（）。
A

奶类

B

畜禽肉类

C

粮油及制品

D

水产品

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考题 试述食品黄曲霉毒素污染的危害与预防。
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考题 黄曲霉毒素是黄曲霉的一种代谢产物，极易污染玉米、稻谷、麦类、花生等粮油食品。()
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考题 黄曲霉毒素主要污染的食品是花生，花生油，玉米。()
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考题 黄曲霉毒素污染最严重的是A.肉类食品B.蔬菜和水果C.玉米、花生及其制品SXB 黄曲霉毒素污染最严重的是A.肉类食品B.蔬菜和水果C.玉米、花生及其制品D.乳类及其制品E.腌制食品
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考题 黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物，目前已分离鉴定出有二十余种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。黄曲霉毒素污染最严重的是( )A.肉类食品 B.蔬菜和水果 C.玉米、花生及其制品 D.乳类及其制品 E.腌制食品
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考题 防止黄曲霉素污染食品的首要措施是：（）A、加碱水洗被污染的食物B、食品防霉C、制定食品中最高允许含量D、加热破坏毒素
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考题 最易受黄曲霉毒素污染的食品是（）。A、大米B、花生C、小麦D、高粱E、发酵食品
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考题 黄曲霉毒素主要污染的食品是（）。A、花生B、大米C、花生油D、高梁E、玉米
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考题 预防食品被黄曲霉毒素污染的根本措施是防止食品的（）。A、酸败B、脱水C、腐烂D、霉变
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考题 论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采取的预防措施。
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考题 黄曲霉毒素污染最重的食品是（）。A、奶类B、畜禽肉类C、粮油及制品D、水产品
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考题 黄曲霉毒素污染的主要食品是（）A、花生、玉米B、蔬菜、水果C、肉类及其制品D、高粱、小麦
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考题 黄曲霉毒素B1的致癌力最强，毒性最大，主要污染（）食品，与人类肝癌的发生有关。我国食品卫生标准规定婴儿代乳食品不得检出黄曲霉毒素。
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考题 问答题试述食品黄曲霉毒素污染的危害与预防。
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考题 填空题黄曲霉毒素B1的致癌力最强，毒性最大，主要污染（）食品，与人类肝癌的发生有关。我国食品卫生标准规定婴儿代乳食品不得检出黄曲霉毒素。
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考题 问答题如何预防黄曲霉毒素对食品的污染？花生油中的黄曲霉毒素去除的方法主要有哪些？（加工）
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考题 单选题黄曲霉毒素污染最重的食品是（）A 奶类B 畜禽肉类C 粮油及制品D 水产品E 蔬菜类
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考题 单选题最易受黄曲霉毒素污染的食品是（）。A 大米B 花生C 小麦D 高粱E 发酵食品
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考题 单选题黄曲霉毒素污染最严重的食品是（）A 小麦B 大米C 发酵食品D 高粱E 花生
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考题 单选题防止黄曲霉素污染食品的首要措施是：（）A 加碱水洗被污染的食物B 食品防霉C 制定食品中最高允许含量D 加热破坏毒素
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考题 单选题黄曲霉毒素污染最重的食品是（）。A 奶类B 畜禽肉类C 粮油及制品D 水产品E 酒类
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