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单选题
下列是全年禁止生产经营的水产品（）
A

泥蚶、毛蚶、醉虾

B

炝虾、泥蚶、毛蚶

C

炝虾、咸蟹、毛蚶

参考答案

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解析： 暂无解析
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考题 下列（）组是全年禁止生产经营的水产品。A、泥蚶、毛蚶、醉虾B、炝虾、泥蚶、毛蚶C、炝虾、咸蟹、毛蚶
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考题 大厨餐厅走菜应严格按顺序进行，热菜走菜的顺序为（）。A、虾、蟹、肉、鱼、蔬菜、汤B、鱼、肉、虾、蟹、蔬菜、汤C、蟹、虾、鱼、肉、蔬菜、汤D、鱼、虾、蟹、肉、蔬菜、汤
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考题 当前世界虾蟹养殖业存在的主要问题有：虾病泛滥，虾、蟹养殖发展不平衡，科技研究工作缺乏等。
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考题 下列是全年禁止生产经营的水产品（）A、泥蚶、毛蚶、醉虾B、炝虾、泥蚶、毛蚶C、炝虾、咸蟹、毛蚶
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考题 下列水产品中，胆固醇含量低于肉类的是（）。A、鱼B、蟹C、虾D、贝
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考题 下列茸泥中属于动物性茸泥的是（）。A、鸡茸B、猪肉山药茸C、虾茸D、鱼茸E、虾肉蚕豆茸
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考题 蚶子为我国四大养殖贝类之一，盛产于我国东南沿海，有毛蚶、泥蚶和魁蚶等品种，其中（）味道最美。A、毛蚶B、泥蚶C、魁蚶D、魁陆
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考题 属于酒香味型的熟制菜品是（）。A、百花酒焖肉B、醉蟹C、醉虾D、醉泥螺
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考题 下列可以作为穿的填充原料的有（）。A、火腿B、笋C、鱼茸D、虾泥E、鱿鱼
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考题 炝法有生炝、水炝、油炝三种方法，（）冷菜属于油炝法。A、炝西兰花B、炝腐乳活虾C、炝鱿鱼丝D、酱瓜鱼片
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考题 1988年上海因生吃毛蚶引起甲肝暴发流行后，下列哪项措施属于零级预防（）A、政府下令取缔毛蚶上市B、卫生部门加强宣传、引导群众不要购买生毛蚶C、群众把毛蚶彻底煮熟后食用D、卫生部门加强监测、及早发现病例、及时治疗
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考题 单选题下列是全年禁止生产经营的水产品（）A 泥蚶、毛蚶、醉虾B 炝虾、泥蚶、毛蚶C 炝虾、咸蟹、毛蚶
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考题 多选题我国的主要水产品资源有（）A藻类B贝类C虾、蟹类D鱼类
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考题 单选题描述毛蚶和泥蚶区别正确的为（）A 毛蚶放射肋数目较多B 毛蚶放射肋上有粗大的结节C 泥蚶放射肋数目较多D 泥蚶铰合部具一长列铰合齿，毛蚶无
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考题 单选题毛蚶和泥蚶区别正确的为（）。A 毛蚶放射肋数目较多B 毛蚶放射肋上有粗大的结节C 泥蚶放射肋数目较多D 泥蚶铰合部具一长列铰合齿，毛蚶无
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