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名词解释题
增稠剂

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考题 增稠剂
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考题 简述增稠剂作用。
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考题 单选题增稠剂可以从不同植物表皮损伤的渗出液中制得，下列属于植物增稠剂的是（）。A 海藻酸钠B 明胶C 罗望子多糖胶D 氧化淀粉
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考题 填空题增稠剂是（）大分子，食品中加入增稠剂后，既可以增加体系的（），又可以增加体系的稳定性。
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