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多选题
称重记账法记录食物消耗量时，应包括（）
A
家庭结存量
B
每日购入量
C
剩余量
D
每日废弃量
E
营养素摄入量
参考答案
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解析：
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考题
托幼机构记账法膳食调査步骤包括()。
A.按班级、餐次记录用餐人数，统计人日数B.按顺序记录每日食物消耗量，计算食物实际消耗量C.各类食物实际消耗量分别除以总人日数，计算平均每人每日进食量D.利用《食物成分表》按食物进食量计算每人每日摄入的热能及各种营养素的量E.用人日数计算儿童营养素平均供给量，膳食调查结果评估
考题
为保证称重记账法记录的准确性,应做到()A.调查中只对食物的名称进行详细记录B.调查中只对食物的原料进行详细记录C.调查中对食物的名称和原料进行详细记录D.调查中对食物的新鲜程度进行详细记录
考题
为保证称重记账法记录的准确性，应做到（）。A、调查中只对食物的名称进行详细记录B、调查中只对食物的原料进行详细记录C、调查中对食物的名称和原料进行详细记录D、调查中对食物的新鲜程度进行详细记录
考题
多选题称重记账法的特点包括（ ）。A该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查B记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果C此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少D适合进行全年不同季节的调查E可用于分析个体膳食摄入情况
考题
多选题下列关于称重记账法的说法正确的是（ ）。A称重记账法适合于个人膳食营养状况调查B称重记账法必须进行进餐人数的登记C家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量D要对进餐人的一般情况如性别、劳动强度等进行登记E调查期间不能忽略调味品消耗量的记录
考题
多选题称重记账法调查表的设计栏目应包括（ ）。A调查开始前结存食物的种类和数量B调查期间废弃食物的种类和数量C每日购进食物的种类和数量D调查结束时剩余食物的种类和数量E食物名称和食物编码
考题
单选题由调查对象或研究者称量记录一定时期内的食物消耗总量，研究者通过查阅这些记录，并根据同一时期进餐人数，计算每人每日各种食物的平均摄入量的方法是（）。A
记账法B
膳食史法C
24h回顾法D
称重记账法
考题
多选题下列属于称重记账法特点的是（ ）。A适合进行全年不同季节的调查B该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查C此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少D记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果E可用于分析个体膳食摄入情况
考题
单选题家庭称重记账法调查表能够记录的内容不包括（）A
对结存、购进、废弃、剩余食物量进行登记B
家庭成员人数C
家庭成员的就餐地点D
家庭成员在家就餐的餐次记录
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