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填空题
过滤时,出现酒液混浊,应()硅藻土添加量,酒液澄清度好时,可()硅藻土添加量。

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考题 当显影液的补充液添加量达到原显影液量的()倍时,该显影液应报废: A、1B、4C、7D、10

考题 硅藻土助滤剂中含()量高,过滤时会给啤酒带来()味。

考题 我国规定,酒液温度为20℃时,()的酒度为1°。A100mL酒液含乙醇1gB100g酒液含乙醇1mLC100mL酒液含乙醇1mLD100g酒液含乙醇1g

考题 五站硅藻土滤机在反洗时要注意循环量,()液位是否变化。A、地槽B、高位槽C、中间槽D、罐内

考题 五站硅藻土滤机在过滤利旧罐酸时要注意()变化。A、浴量B、浴温C、循环量D、进酸量

考题 对显影液添加补充液时,一般在添加的补充液量达到原来显影液量的4倍时()。A、应继续添加补充液B、该显影液应该报废,而不应无限制地添加补充液C、无影响D、以上都不对

考题 普通酒淡季(1~3月、8~12月)应添加硅胶2次,第一次是在滤酒前添加,加量为100ppm。

考题 化学澄清:添加()使葡萄酒澄清的操作。

考题 对显影液添加补充液时,一般在添加的补充液量达到原来显影液量的4倍时,该显影液应该报废,而不应无限制地添加补充液。

考题 酒液温度为20℃时,每100毫升的酒液中含10毫升的酒精,酒度为()A、15度B、20度C、10度D、5度

考题 自然酒度指在不添加任何物质时的()。

考题 配制培训酒样时试剂添加量受哪些因素的影响?

考题 在同一轮酒样中,对每杯酒的香气吸入量和酒液入口量要()。

考题 在配制啤酒感官品评培训酒样时,应先进行(),然后再以适当比例添加到酒基中去。

考题 下列关于硅藻土过滤器的选用规定错误的是()A、宜采用牌号为700号硅藻土助滤剂B、单位过滤面积的硅藻土用量宜为0.5-1.0kg/m2C、硅藻土预涂膜厚度不应小于5mm,且厚度应均匀一致D、根据所用硅藻土特性和出水水质要求,过滤速度应经试验确定

考题 多选题导致过滤机进出口压差迅速升高的原因有:()A待滤酒酵母总数高B硅藻土流加不及时C未添加硅胶

考题 单选题当显影液的补充液添加量达到原显影液量的()倍时,该显影液应报废。A 1B 4C 7D 10

考题 填空题硅藻土过滤:预涂起()作用。过程添加起到()作用,使过滤快速稳定

考题 判断题硅藻土越细,则过滤流量越小,过滤澄清度越高,单位时间内压差上升越快。A 对B 错

考题 填空题化学澄清:添加()使葡萄酒澄清的操作。

考题 判断题过滤速度主要取决于酒液本身及硅藻土颗粒的大小()A 对B 错

考题 问答题葡萄酒生产中SO2的添加量和添加方式如何?

考题 单选题啤酒过滤时,出现酒液混浊,应()硅藻土的添加量。A 减少B 增加C 稳定

考题 单选题我国规定,酒液温度为20℃时,()的酒度为1°。A 100mL酒液含乙醇1gB 100g酒液含乙醇1mLC 100mL酒液含乙醇1mLD 100g酒液含乙醇1g

考题 填空题过滤时,硅藻土混合液控制一定量加入待滤酒液中,是采用()均匀添加。

考题 单选题硅藻土预涂和添加时,在混合罐内按一定比例用酒或脱氧水稀释,稀释比一般为(),稀释度太大浪费能源,太小易损坏添加泵。A 1:12~15B 1:5~10C 1:2~4

考题 填空题自然酒度指在不添加任何物质时的()。