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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
下列物质中不可能是食品发酵过程中发酵菌代谢产物的是()。
A

CO2

B

H2O

C

C2H5OH

D

O2


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 下列物质中有可能是发酵菌的代谢产物的是()。   A、二氧化碳B、乳酸C、乙醇D、A、B、C都可能是

考题 下列物质中不可能是食品发酵过程中发酵菌代谢产物的是()A、CO2B、H2OC、C2H5OHD、O2

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考题 判断题温度除了直接影响发酵过程中各种反应速率外,还会通过改变发酵液的物理性质,间接影响菌的生物合成,但不会影响生物合成或代谢调节的方向和最终产物。A 对B 错

考题 判断题二氧化碳是啤酒酵母在发酵过程中的代谢产物。A 对B 错

考题 填空题在啤酒发酵过程中,可发酵糖约有96%发酵为()和(),是代谢的主产物,发酵副产物主要有:()、()、()等

考题 单选题主发酵温度比较低,发酵进程缓慢()A 代谢副产物多B 代谢主产物多C 代谢主产物少D 代谢副产物少

考题 单选题下列物质中有可能是发酵菌的代谢产物的是()。A 二氧化碳B 乳酸C 乙醇D A、B、C都可能是

考题 单选题由丙酮酸开始的其它发酵过程中,主要产物是丁酸、丁醇、异丙醇的发酵是()A 混合酸发酵B 丙酸发酵C 丁二醇发酵D 丁酸发酵

考题 单选题在啤酒发酵过程中,可发酵糖约有96%发酵为(),是代谢的主产物。A 甘油B 羰基化合物C 有机酸D 乙醇和CO2

考题 填空题在啤酒发酵过程中,可发酵糖约有96%发酵为乙醇和(),是代谢的主产物。

考题 填空题在啤酒发酵过程中,代谢的主产物是()和()。

考题 单选题由丙酮酸开始的其他发酵过程中,主要产物是丁酸、丁醇、异丙醇的发酵的是()。A 混合酸发酵B 丙酸发酵C 丁二醇发酵D 丁酸发醇

考题 判断题在通风发酵中,生物体内的产生代谢产物的速率是发酵过程中的限速步骤。A 对B 错

考题 单选题啤酒发酵过程主要物质变化,叙述错误的是()A 在啤酒发酵过程中,可发酵糖约有96%发酵为乙醇和CO2,是代谢的主产物B 在正常的发酵过程中,麦汁中含氮物约下降1/3,主要是约50%的氨基酸和低分子肽为酵母所同化C 啤酒中的所有高级醇是在主发酵期间酵母繁殖过程中形成的D 啤酒中的酯含量很少,但对啤酒风味影响很大,且酯类大都在主发酵期间形成