考题
异型乳酸发酵的产物是（）。A、二氧化碳B、醋酸C、乳酸D、乙醇
考题
正型乳酸发酵的产物是（）。A、二氧化碳B、醋酸C、乳酸D、乙醇
考题
蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是（）。A、丁酸发酵B、乳酸发酵C、醋酸发酵D、乙醇发酵
考题
面坯发酵是淀粉在乳酸菌的作用下发酵并产生二氧化碳和乙醇的过程。
考题
白酒生产是开放式的，酿造过程将不可避免地感染大量乳酸菌，并进入窖内发酵，赋予白酒独特的风味，其发酵属于（）。A、同型乳酸发酵B、酪酸发酵C、混合型（异）乳酸发酵D、乙醇发酵
考题
下列属于代谢产物型发酵的是（）A、酒精B、乳酸C、氯霉素D、杆菌肽E、谷氨酸
考题
下列物质中有可能是发酵菌的代谢产物的是（）。 A、二氧化碳B、乳酸C、乙醇D、A、B、C都可能是
考题
乳酸菌的同型发酵和异型发酵的共同点是（）A、都产生乳酸B、都产生乙酸C、都产生CO2D、都产生乙醇
考题
酵母菌的Ⅲ型发酵的产物是（）A、酒精B、甘油C、乳酸D、丙酸
考题
下列物质中不可能是食品发酵过程中发酵菌代谢产物的是（）A、CO2B、H2OC、C2H5OHD、O2
考题
下述那个不可能是发酵终产物（）A、丙酮酸B、CO2C、乙酸D、乳酸
考题
同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）A、乙醇B、乳酸C、醋酸D、CO
考题
下列物质中，有可能是朊解菌的代谢产物的是（）。 A、胺类B、乳酸C、乙醇D、二氧化碳
考题
酵母菌常用于酿酒工业中，其主要产物为（）A、乙酸B、乙醇C、乳酸D、丙醇E、以上都错
考题
乳酸菌进行同型乳酸发酵时通过（）途径，产物为（），肠膜明串珠菌进行异型乳酸发酵时通过（）途径，产物为（）。
考题
单选题下述那个不可能是发酵终产物（）A
丙酮酸B
CO2C
乙酸D
乳酸
考题
多选题下列属于代谢产物型发酵的是（）A酒精B乳酸C氯霉素D杆菌肽E谷氨酸
考题
单选题下列物质中有可能是发酵菌的代谢产物的是（）。A
二氧化碳B
乳酸C
乙醇D
A、B、C都可能是
考题
单选题酵母菌的Ⅲ型发酵的产物是（）A
酒精B
甘油C
乳酸D
丙酸
考题
单选题同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）A
乙醇B
乳酸C
醋酸D
CO
考题
多选题异型乳酸发酵的产物是（）。A二氧化碳B醋酸C乳酸D乙醇
考题
单选题乳酸菌的同型发酵和异型发酵的共同点是（）A
都产生乳酸B
都产生乙酸C
都产生CO2D
都产生乙醇
考题
单选题下列物质中不可能是食品发酵过程中发酵菌代谢产物的是（）。A
CO2B
H2OC
C2H5OHD
O2
考题
单选题酵母菌常用于酿酒工业中，其主要产物为（）A
乙酸B
乙醇C
乳酸D
丙醇E
以上都错
考题
单选题下列物质中，有可能是朊解菌的代谢产物的是（）A
胺类B
乳酸C
乙醇D
二氧化碳
考题
单选题蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是（）。A
丁酸发酵B
乳酸发酵C
醋酸发酵D
乙醇发酵
考题
单选题正型乳酸发酵的产物是（）。A
二氧化碳B
醋酸C
乳酸D
乙醇