考题
客房送餐的特点是()。
A、菜点的价格比餐厅的菜点价格要高B、菜点的价格比餐厅的菜点价格要低C、菜点的制作粗糙且质量较差D、菜点的品种少且数量多
考题
()以烹制海鲜为主,特点是鲜香清淡、酸甜。
A、杭州菜B、安徽菜C、苏州菜D、宁波菜
考题
日本菜的主要特点是()调配适当，色调柔和，摆成各种美丽的图形后，给人以艺术享受。A、火候B、口味C、颜色D、器皿
考题
（）的特点是油少不腻，口味清淡，烹调简单。A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、德式菜
考题
法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什么？有哪些典型的代表菜肴？
考题
（）菜的特点是咸里带甜；（）菜的特点是选料广泛，如蜗牛、马兰、百合、大鹅肝等均可入菜；（）菜的特点是味浓，讲究原汁原味，烧烤菜较少；俄式菜的特点是（）、（）。
考题
如世界各国菜肴中，（）、中国菜和土耳其菜最为著名，被称为“世界三大风味菜肴”。A、地方菜系B、法国菜C、日本料理D、韩国料理
考题
分蘖菜在19世纪传入日本，培育出了“京水菜”。
考题
哪一种菜的特点是麻、辣、酸（）A、四川菜B、广东菜C、上海菜D、东北菜
考题
日本人饮食十分讲究菜点的（），形态和营养价值。
考题
爆菜的技术特点是旺油或沸水，加热时间短，瞬间成菜。
考题
（）菜的特点是油少、口味清淡。A、英式菜B、美式菜C、法式菜D、意大利菜
考题
各式铁排属于（）。A、法式菜B、英式菜C、俄式菜D、日本菜
考题
被称为世界三大风味的是（）A、日本菜B、法国菜C、中国菜D、土耳其菜E、韩国菜
考题
意大利菜的特点是（）。A、口味清淡B、爱吃冷盘菜C、咸里带甜D、原汁原味、香醇味浓
考题
填空题（）菜的特点是咸里带甜；（）菜的特点是选料广泛，如蜗牛、马兰、百合、大鹅肝等均可入菜；（）菜的特点是味浓，讲究原汁原味，烧烤菜较少；俄式菜的特点是（）、（）。
考题
单选题女：最近总吃中国菜，今天想吃日本菜。我们一起去吃吧！男：我不喜欢日本菜。女：那你想吃什么？男：我没吃过泰国菜，我们去尝一尝吧。问：男的想吃什么菜？A
日本菜B
中国菜C
泰国菜
考题
多选题被称为世界三大风味的是（）。A日本菜B法国菜C中国菜D土耳其菜E韩国菜
考题
单选题各式铁排属于（）。A
法式菜B
英式菜C
俄式菜D
日本菜
考题
单选题（）菜的特点是油少、口味清淡。A
英式菜B
美式菜C
法式菜D
意大利菜