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题目内容
（请给出正确答案）
单选题
等量的葡萄糖和果糖的混合物为（）
A
单糖
B
低糖
C
多糖
D
转化糖
参考答案
参考解析
解析：
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考题
是用α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶首先将淀粉完全水解为葡萄糖，然后用葡萄糖异构酶将葡萄糖异构化为D-果糖，最后得到的 D- 葡萄糖和D-果糖的混合物。那么这种混合物叫做（）A、 麦芽糊精；B、 玉米糖浆；C、 麦芽糖浆 ；
考题
葡萄糖是六碳糖，它由6个碳原子组成。另一个重要的六碳糖是果糖。两者的区别在于，葡萄糖分子中第一碳为醛基，果糖分子中第二糖为酮基，所以葡萄糖成为（），果糖称为（）。葡萄糖和果糖可以看作是（）。
考题
下列各组物质中，互为端基异构体的是（）。A、α-D-呋喃果糖和β-D-呋喃果糖B、α-D-吡喃葡萄糖和β-D-呋喃果糖C、α-D-呋喃果糖和β-D-吡喃葡萄糖D、α-D-吡喃葡萄糖和β-D-吡喃葡萄糖
考题
填空题葡萄糖是六碳糖，它由6个碳原子组成。另一个重要的六碳糖是果糖。两者的区别在于，葡萄糖分子中第一碳为醛基，果糖分子中第二糖为酮基，所以葡萄糖成为（），果糖称为（）。葡萄糖和果糖可以看作是（）。
考题
单选题是用α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶首先将淀粉完全水解为葡萄糖，然后用葡萄糖异构酶将葡萄糖异构化为D-果糖，最后得到的 D- 葡萄糖和D-果糖的混合物。那么这种混合物叫做（）A
麦芽糊精；B
玉米糖浆；C
麦芽糖浆 ；
考题
判断题蔗糖为右旋糖，在酸或者酶作用下，水解为D-葡萄糖和D-果糖。葡萄糖、果糖的混合物为左旋糖，所以将蔗糖的水解混合物叫做转化糖（）A
对B
错
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