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单选题
淘米过程中主要损失（　　）。[河北省2014年9月二级真题]
A

蛋白质

B

B族维生素

C

糖

D

脂肪

参考答案

参考解析
解析：
米在淘洗的过程中主要损失的营养素有B族维生素和矿物质。
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考题 生命活动或运动过程中能量供应的能源物质是（）A、糖、脂肪和蛋白质B、水、无机盐和维生素C、糖、无机盐和维生素D、糖、脂肪和维生素
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考题 单选题淘米时，损失最多的营养素是（）。A 维生素B2B 无机盐C 蛋白质D 脂肪E 碳水化合物
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考题 单选题反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）A 碳水化合物B 脂肪C 蛋白质D B族维生素E 维生素A
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