网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
干酪和干酪制品是从牛奶中（）成分生产出来的。
A

乳糖，一种糖

B

乳糖，一种蛋白质

C

乳脂

D

酪蛋白，一种蛋白质

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题干酪和干酪制品是从牛奶中（）成分生产出来的。A 乳糖，一种糖B 乳糖，一种蛋白质C 乳脂D 酪蛋白，一种蛋白质” 相关考题
考题 奶油是从()中分离出来的制品,具有丰富的营养价值和食用价值 。 A.奶粉B.鲜牛奶C.猪油D.牛脂
查看答案
考题 按提取方法不同,干酪素分为()干酪素和()干酪素。
查看答案
考题 干酪素和干酪相同，都含有乳脂肪和其他成分此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 与结核结节形成和干酪样坏死有关的成分是 ( ) A.磷脂B.蜡质C.索状因子SXB 与结核结节形成和干酪样坏死有关的成分是 （ ）A.磷脂B.蜡质C.索状因子D.结核菌素E.硫酸脑苷脂
查看答案
考题 干酪根是分散在岩石中的（），根据干酪根中H/C值和O/值的高低，将其划分为（）类型.
查看答案
考题 干酪素和干酪相同，都含有乳脂肪和其他成分.
查看答案
考题 下列乳制品含乳蛋白最多的是（）A、炼乳B、干酪C、乳酸菌饮料D、酸奶
查看答案
考题 鲜奶油是从牛奶中分离出来的（）。A、人造奶油B、乳清蛋白C、乳糖D、乳制品
查看答案
考题 奶油是从（）中分离出来的制品，具有丰富的营养价值和食用价值。A、奶粉B、鲜牛奶C、猪油D、牛脂
查看答案
考题 （）是生产干酪或干酪素的副产物A、脱脂乳B、酪蛋白C、乳糖D、乳清
查看答案
考题 干酪生产对原料乳的要求有哪些？干酪生产中加入乳酸菌发酵剂的作用是什么？
查看答案
考题 简述干酪类似物的概念及模拟干酪和替代干酪区别。
查看答案
考题 目前根据发酵乳制品的生产过程、发酵剂的种类、产品的特征及其他特性的不同大致将发酵乳制品分为四大类，即（）、干酪、（）和酸乳粉。
查看答案
考题 苏云金芽孢杆菌作为（）广泛用于现代生物学中。A、发酵酶的来源B、干酪和干酪产品的生产者C、杀虫剂D、水系统的净化者
查看答案
考题 干酪和干酪制品是从牛奶中（）成分生产出来的。A、乳糖，一种糖B、乳糖，一种蛋白质C、乳脂D、酪蛋白，一种蛋白质
查看答案
考题 生产干酪或干酪素的副产物是指（）。A、脱脂乳B、酪蛋白C、乳糖D、乳清
查看答案
考题 瑞士干酪由于（）而使干酪具有了典型的干酪风味和网眼状结构质地。
查看答案
考题 下列乳制品中不属于发酵乳制品的是（）A、酸牛乳B、干酪C、甜炼乳
查看答案
考题 在三种类型干酪根中，生油潜力最大的是（）型干酪根，相对最差的是（）型干酪根.
查看答案
考题 微生物是生产以下食品时的一个重要因素，除了（）之外。A、酸菜B、牛奶C、腌黄瓜D、瑞士干酪
查看答案
考题 单选题苏云金芽孢杆菌作为（）广泛用于现代生物学中。A 发酵酶的来源B 干酪和干酪产品的生产者C 杀虫剂D 水系统的净化者
查看答案
考题 问答题再制干酪是以天然干酪为主要原料，经多道工序制得的一种干酪制品，又称融化干酪。请简述与天然干酪相比，再制干酪的特点。
查看答案
考题 填空题干酪根是分散在岩石中的（），根据干酪根中H/C值和O/值的高低，将其划分为（）类型.
查看答案
考题 单选题（）是生产干酪或干酪素的副产物A 脱脂乳B 酪蛋白C 乳糖D 乳清
查看答案
考题 填空题目前根据发酵乳制品的生产过程、发酵剂的种类、产品的特征及其他特性的不同大致将发酵乳制品分为四大类，即（）、干酪、（）和酸乳粉。
查看答案
考题 单选题下列乳制品中不属于发酵乳制品的是（）A 酸牛乳B 干酪C 甜炼乳
查看答案
考题 单选题干酪这种乳制品在分类上属于（）A 发酵乳制品B 液态奶乳制品C 酸乳制品D 冷冻乳制品
查看答案
热门标签
最新试卷