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多选题
下列属闽西地方小吃的是（ ）。
A
鼎边糊福州
B
扁肉燕福州
C
土笋冻闽南
D
仕锦案叠
参考答案
参考解析
解析：
闽西地方菜品和小吃主要有白斩河田鸡、龙岩涮九品、姜鸡、爆炒地猴、糖什锦、汀州豆腐干、什锦案叠、珍珠丸、毛栗糕、永定鸡肠面等。A项，鼎边糊和B项，扁肉燕属于福州小吃；C项，土笋冻属于闽南小吃。
闽西地方菜品和小吃主要有白斩河田鸡、龙岩涮九品、姜鸡、爆炒地猴、糖什锦、汀州豆腐干、什锦案叠、珍珠丸、毛栗糕、永定鸡肠面等。A项，鼎边糊和B项，扁肉燕属于福州小吃；C项，土笋冻属于闽南小吃。
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考题
福建汉族的风味小吃具有浓厚的民俗特色,鱼丸、鐤边糊(又称“锅边糊”或“锅边”)、燕皮、芋泥、光饼、线面、芋粿、蛎饼、虾酥等属()。
A.福州系小吃B.闽南系小吃C.闽北系小吃D.闽西系小吃
考题
本来，小吃吸引人的地方，在于它的新鲜、特异，以及不同的口味。这种“不同”，不仅体现在与其他吃食不同，也同样体现在同一类小吃的口味差异上。好的小吃，绝非满大街的小吃摊都是一个味儿。这是中式小吃的特色所在，也是其难以“标准化”的根源所在。如果硬性规范、约束小吃，或许会克隆出一批小吃店，但很可能会以牺牲人的味蕾为代价。从这段文字可以看出作者的主要态度是
A.鼓吹小吃标准化
B.对小吃标准化表示担忧
C.反对小吃标准化
D.小吃标准化不能一刀切
考题
判断题闽菜起源于闽侯县，由福州、闽南、闽西三个地方菜构成。A
对B
错
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