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单选题
根据对菜肴销售状况定量分析，以下（）予以保留，作为诱饵吸引顾客。
A

畅销、高利润

B

不畅销、高利润

C

不畅销、低利润

D

畅销、低利润

参考答案

参考解析
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考题 制订固定菜单,选择菜看时需要重点做好的工作有:菜肴销售的趋势、菜肴销售状况的定量分析和()。 A.确定菜肴名称B.确定价格范围C.确定菜肴排序D.确定菜肴说明
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考题 以下对产品与价值关系的描述,正确的是:()。 A.PB.P=V最吸引顾客C.P≈V最吸引顾客D.PV最吸引顾客
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考题 “诱饵效应”就是指人们对两个不相上下的选项进行选择时，因为第三个新选项(诱饵)的加入，会使某个旧选项显得更有吸引力。被“诱饵”帮助的选项通常称为“目标”，而另一选项则被称为“竞争者”。根据上述定义，以下属于“诱饵效应”的是：( )A.某水果店，把散装的水果重新包装，制成礼品篮的形式很受顾客欢迎 B.某酒吧安排“服务员”上网与人聊天，以交朋友等理由为诱饵，诱骗他人至酒吧消费高价酒水 C.卖场里的帽子和毛衣是摆放在一起的，标签上标出的价格分别是：帽子49元，毛衣299元，最后还有一行字：帽子+毛衣=299元 D.货架摆放陈列，一些利润较大的商品大都摆放在和消费者视线平行的位置，这样能促进不少销售量
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考题 广告促销是用来建立商店忠诚度的，而销售促进则是用于破坏顾客对商店的忠诚感。零售店铺经营者利用销售促进来吸引新的顾客。（）
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考题 菜单是餐饮销售的工具，其作用主要表现在（）A、顾客购买菜肴的工具B、餐厅销售菜肴的工具C、餐饮经营管理的工具D、厨师技能考核的工具
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考题 根据对菜肴销售状况定量分析，以下（）予以保留，作为诱饵吸引顾客。A、畅销、高利润B、不畅销、高利润C、不畅销、低利润D、畅销、低利润
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考题 在直复营销中，建立和有效地使用数据库，才能保留老顾客，吸引新顾客，使顾客终身价值最大化。
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考题 商人总希望以橱窗陈列为诱饵，以吸引顾客。他们进一切可能，使自己的橱窗具有最大的吸引力。这些商人利用的是（）的传播方式。A、表演B、展示C、演示D、大众
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考题 掌握菜肴销售状况属于配菜工作技能要求。
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考题 零售店铺进行销售促进的目的主要有以下（）A、吸引新顾客B、保持现有顾客C、促使顾客大量购买D、扩大零售商的知名度
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考题 根据顾客对餐饮产品的认识和需求程度来定价的方法是（）。A、诱饵定价法B、声誉定价法C、需求定价法D、竞争导向定价法
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考题 下列选项中，（）属于CRM对企业的意义。A、保留老顾客B、吸引新顾客C、拓展市场空间D、全面提高企业运营效率E、优化企业的市场增值链
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考题 以下哪些操作是错误的？（）。A、菜单发生变动，直接手写涂改B、尽量多向客人推荐菜肴C、频繁更换菜肴吸引顾客D、推出饭店自己的特色菜肴
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考题 为了吸引顾客光顾，将一些菜品的价格定得很低，甚至低于成本价格的定价方法是（）。A、声誉定价法B、诱饵定价法C、需求后定价法D、系列产品定价法
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考题 根据对菜肴销售状况定量分析，以下（）一般予以取消，并对菜单作相应的调整。A、畅销、高利润B、不畅销、高利润C、不畅销、低利润D、畅销、低利润
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考题 根据对菜肴销售状况定量分析，（）予以保留，作为诱饵吸引顾客。A、畅销、高利润B、不畅销、高利润C、不畅销、低利润D、畅销、低利润
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考题 制订固定菜单，选择菜看时需要重点做好的工作有：菜肴销售的趋势、菜肴销售状况的定量分析和（）。A、确定菜肴名称B、确定价格范围C、确定菜肴排序D、确定菜肴说明
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考题 顾客保留是相关销售和顾客推荐的前提和基础。
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考题 多选题菜单是餐饮销售的工具，其作用主要表现在（）A顾客购买菜肴的工具B餐厅销售菜肴的工具C餐饮经营管理的工具D厨师技能考核的工具
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考题 单选题根据顾客对餐饮产品的认识和需求程度来定价的方法是（）。A 诱饵定价法B 声誉定价法C 需求定价法D 竞争导向定价法
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考题 判断题顾客保留是相关销售和顾客推荐的前提和基础。A 对B 错
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考题 多选题以下哪些操作是错误的？（）A菜单发生变动，直接手写涂改B尽量多向客人推荐菜肴C频繁更换菜肴吸引顾客D推出饭店自己的特色菜肴
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考题 判断题在直复营销中，建立和有效地使用数据库，才能保留老顾客，吸引新顾客，使顾客终身价值最大化。A 对B 错
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考题 多选题零售店铺进行销售促进的目的主要有以下（）A吸引新顾客B保持现有顾客C促使顾客大量购买D扩大零售商的知名度
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