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单选题
()选料精细,刀工严谨,有“剞花如荔,切丝如发,片薄如纸”的美誉。
A
闽菜
B
湘菜
C
粤菜
D
川菜
参考答案
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解析:
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考题
闽菜是我国八大菜系之一,它的特点有()
A.刀工巧妙.寓趣于味.素有剞花如荔.切丝如发.片薄如纸的美誉B.汤菜众多.变化无穷.素有一汤十变之说C.调味单一D.烹调细腻.雅致大方.以炒.蒸.煨技术最为突出
考题
多选题( )所产瓷器有“白如玉,薄如纸,明如镜,声如磬”之美誉。A湖南醴陵B江苏宜兴C江西景德镇D江西龙泉
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