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判断题
基础设施的调整应考虑危害分析的结果和选定控制措施对确定的食品安全危害的控制能力。
A

对

B

错

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考题 对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法称为( )。A．风险分析B．过程控制C．危害分析和关键控制点D．危害分析和过程控制
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考题 进行工作危害分析（JHA法）应按照以下步骤实施（）A、确定工作危害分析的生产场所和区域 ，进行工序（包括辅助设施作业活动分析）划分。B、对每个工序进行工作内容分析，确定每进行一项工作内容可能存在的危害类型。C、确认已采取的风险控制措施中还存在的缺陷和还未采取的控制措施，并提出相应的补偿措施。D、针对工作危害分析结果中属于重大风险的项目，或者存在重大控制措施缺陷的，制定企业的目标和管理方案，并加以实施，从而实现保障安全生产的目的。
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考题 危害分析包括危害识别和评估，控制措施的选择和评估不属于危害分析。
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考题 控制措施是通过HACCP计划对食品安全危害的管理措施.
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考题 控制措施评价包括（）方面的评价。A、根据使用的强度，控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施在体系中的相对位置B、控制措施失效后的后果、控制措施对确定食品安全危害的控制效果及控制措施的执行不确定程度C、控制措施的执行不确定程度、监视的可行性和控制措施的相对位置D、控制措施的绩效，控制措施的相对位置和监视的可行性
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考题 控制措施评价包括对以下方面的评价：（）A、根据使用的强度，控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施在体系中的相对位置B、控制措施失效后的后果、控制措施对确定食品安全危害的控制效果及控制措施的执行不确定程度C、控制措施的执行不确定程度、监视的可行性和控制措施的相对位置D、控制措施的绩效，控制措施的相对位置和监视的可行性
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考题 HACCP计划是用以消除、防止或降低来自产品且通过危害分析确定的所有食品安全危害。
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考题 实施危害分析的必备预备步骤包括（）。A、任命食品安全小组B、产品特性描述，识别预期用途C、确定终产品中食品安全危害的可接受水平D、绘制流程图，描述过程步骤和控制措施
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考题 在食品安全管理体系标准中，沟通的信息可能为危害分析提供输入，也可能成为控制措施。
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考题 施危害分析的必备预备步骤包括（）A、食品安全小组的成立B、产品特性描述，预期用途的确定C、流程图、加工步骤和控制措施的确定D、以上都是
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考题 控制措施的选择和评估可不考虑（）。A、控制措施对确定的食品安全危害的控制效果B、对控制措施监视的可行性C、质量成本D、控制措施失效的可能性
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考题 基础设施的调整应考虑危害分析的结果和选定控制措施对确定的食品安全危害的控制能力。
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考题 组织在按照本标准建立食品安全管理体系时，针对确定的食品安全危害必须通过HACCP计划和前提方案管理的控制措施加以控制。
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考题 危害评价可以（）A、充分识别食品安全危害B、确定组织需要控制的食品安全危害C、验证流程图的准确性D、确定可接受水平
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考题 对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法称为。A、风险分析B、过程控制C、危害分析和关键控制点D、危害分析和过程控制
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考题 判断题HACCP计划是用以消除、防止或降低来自产品且通过危害分析确定的所有食品安全危害。A 对B 错
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考题 单选题对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法称为。A 风险分析B 过程控制C 危害分析和关键控制点D 危害分析和过程控制
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考题 判断题在食品安全管理体系标准中，沟通的信息可能为危害分析提供输入，也可能成为控制措施。A 对B 错
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考题 单选题控制措施的选择和评估可不考虑（）。A 控制措施对确定的食品安全危害的控制效果B 对控制措施监视的可行性C 质量成本D 控制措施失效的可能性
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考题 判断题危害分析包括危害识别和评估，控制措施的选择和评估不属于危害分析。A 对B 错
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考题 单选题控制措施评价时，应考虑如下方面以对其分类（）A 根据使用的强度，控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施的相对位置B 控制措施失效后的后果、控制措施对确定食品安全危害的效果和控制措施的执行不确定程度C 控制措施的执行不确定程度、监视的可行性和控制措施的相对位置D 控制措施以往绩效、根据使用的强度，控制措施的相对位置和监视的可行性
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考题 多选题实施危害分析的必备预备步骤包括（）。A任命食品安全小组B产品特性描述，识别预期用途C确定终产品中食品安全危害的可接受水平D绘制流程图，描述过程步骤和控制措施
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考题 单选题控制措施评价包括（）方面的评价。A 根据使用的强度，控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施在体系中的相对位置B 控制措施失效后的后果、控制措施对确定食品安全危害的控制效果及控制措施的执行不确定程度C 控制措施的执行不确定程度、监视的可行性和控制措施的相对位置D 控制措施的绩效，控制措施的相对位置和监视的可行性
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考题 判断题组织在按照本标准建立食品安全管理体系时，针对确定的食品安全危害必须通过HACCP计划和前提方案管理的控制措施加以控制。A 对B 错
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考题 判断题控制措施是通过HACCP计划对食品安全危害的管理措施.A 对B 错
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考题 单选题实施危害分析的必备预备步骤包括（）A 食品安全小组的成立B 产品特性描述，预期用途的确定C 流程图、加工步骤和控制措施的确定D 以上都是
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