考题
直接发酵法的优点是操作简单、()、面包的口感和风味较好。A.发酵温度高B.发酵湿度低C.发酵时间长D.发酵时间短
考题
直接发酵法的优点是操作简单、发酵时间短、面包的()较好。A.抗机械性B.发酵耐性C.组织结构D.口感和风味
考题
发酵工程，就是通过研究改造发酵所用的菌以及应用技术控制发酵过程来大规模工业化生产发酵产品。以下选项中不属于发酵工程的产品是：
A.醋 B.酱油
C.加酶洗衣粉 D.维生素
考题
直接发酵法的优点是操作简单、发酵时间短、面包（）较好。A、抗机械性B、发酵耐性C、组织结构D、口感、风味
考题
直接发酵法的优点是操作简单、发酵时间短、面包的口感、风味较好。
考题
直接发酵法的优点是操作简单、（）面包的口感、风味较好。A、发酵温度高B、发酵湿度低C、发酵时间长D、发酵时间短
考题
绿茶属于（），特点（）。A、不发酵茶；不含叶绿素、维生素CB、全发酵茶；不含叶绿素、维生素CC、不发酵茶；富含叶绿素、维生素CD、全发酵茶；富含叶绿素、维生素
考题
发酵法生产甘露醇比较葡萄糖异构氢化法最大的优点是？
考题
维生素C二步发酵法需要的微生物菌种有（）。A、黑醋菌B、假单孢杆菌C、氧化葡萄糖酸杆菌D、诺卡氏菌E、棒杆菌酸
考题
以下属于维生素C二步发酵法优点的是（）。A、节约大量有机溶剂B、劳动条件好C、可省去动力搅拌D、优级品率高E、工艺成熟
考题
1985年转让二步发酵法生产维生素C工艺给世界上生产维生素最大企业－（）。
考题
二步发酵法生产维生素C工艺有（）和（）两种。
考题
维生素C二步发酵中的第二步采用混合发酵法，将L-山梨糖转化为2-酮基-L-古龙酸（2-KLG），所用菌种为（）和（），其中不产酸而能促进产酸菌生长和产酸的是（）
考题
二步发酵法的整个生产工艺流程可分为（）、（）、（）和（）四部分。
考题
填空题二步发酵法生产维生素C工艺有（）和（）两种。
考题
问答题简述维生素C“二步发酵法”的生物转化过程。
考题
多选题维生素C二步发酵法需要的微生物菌种有（）。A黑醋菌B假单孢杆菌C氧化葡萄糖酸杆菌D诺卡氏菌E棒杆菌酸
考题
问答题二步发酵法生产维生素C是如何进行转化？
考题
多选题以下属于维生素C二步发酵法优点的是（）。A节约大量有机溶剂B劳动条件好C可省去动力搅拌D优级品率高E工艺成熟
考题
填空题维生素C二步发酵中的第二步采用混合发酵法，将L-山梨糖转化为2-酮基-L-古龙酸（2-KLG），所用菌种为（）和（），其中不产酸而能促进产酸菌生长和产酸的是（）
考题
填空题1985年转让二步发酵法生产维生素C工艺给世界上生产维生素最大企业－（）。
考题
填空题二步发酵法的整个生产工艺流程可分为（）、（）、（）和（）四部分。