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填空题
维生素C二步发酵中的第二步采用混合发酵法，将L-山梨糖转化为2-酮基-L-古龙酸（2-KLG），所用菌种为（）和（），其中不产酸而能促进产酸菌生长和产酸的是（）
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考题
体内重要的转氨酶是催化( )A、L-天冬氨酸与α-酮酸的转氨基B、L-丙氨酸与α-酮酸的转氨基C、L-赖氨酸与α-酮酸的转氨基D、L-甘氨酸与α-酮酸的转氨基E、L-谷氨酸与α-酮酸的转氨基
考题
（）不是属于莱氏法化学合成的工艺路线。A、利用D-葡萄糖为原料，经过催化氢化生成L-山梨醇B、L-山梨醇在酸性溶液中丙酮化C、用高锰酸钾在碱性溶液中将双丙酮-L-山梨糖氧化为双丙酮-L-古龙酸D、2-酮基-L古龙酸内酯化和烯醇化直接生成抗坏血酸
考题
L-抗坏血酸氧化后，下面说法正确的是（）A、L-抗坏血酸氧化为脱氢抗坏血酸后，失去生物活性B、L-抗坏血酸氧化为脱氢抗坏血酸为不可逆反应C、L-抗坏血酸氧化为二酮基古洛糖酸后，失去生物活性D、L-抗坏血酸氧化为二酮基古洛糖酸，但并不是去生物活性
考题
单选题（）不是属于莱氏法化学合成的工艺路线。A
利用D-葡萄糖为原料，经过催化氢化生成L-山梨醇B
L-山梨醇在酸性溶液中丙酮化C
用高锰酸钾在碱性溶液中将双丙酮-L-山梨糖氧化为双丙酮-L-古龙酸D
2-酮基-L古龙酸内酯化和烯醇化直接生成抗坏血酸
考题
单选题与VC发酵过程有关的物质是（）A
山梨醇B
山梨糖C
古龙酸D
以上都对
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