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问答题
合成香料工艺特点？

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考题 根据来源,香料可分为天然香料和合成香料两类。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 合成香料 名词解释
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考题 香料可以分为天然香料和（）香料。A、动物B、合成C、人造D、复味
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考题 天然香料可以分为（）A、动物性香料B、植物性香料C、合成香料D、以上都是
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考题 香料按来源不同可分为天然香料和人造香料两大类，人造香料包括（）和合成香料。
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考题 食品香料按来源和制造方法分为天然香料、天然等同香料和（）。A、天然香精B、人造香精C、合成香料D、人造香料
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考题 乙烯广泛用于生产合成树脂和合成香料等。
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考题 全合成香料
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考题 简述香料的分类，及各类香料的工艺特点。
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考题 香料分为天然香料、单离香料和合成香料，在天然香料中，又分为（）和（）。
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考题 植物性天然香料包括（）。A、留兰香油；B、麦芽酚（合成香料）；C、香兰素（合成香料）；D、甜橙油。
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考题 食品用香料包括天然香料和合成香料两种。
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考题 人工合成的香料一般不单独使用，多数配制成香精后使用，直接使用的合成香料有（）。
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考题 合成香料
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考题 食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编排的，用三位数字表示，数字前分别冠以英文字母，表示该香料的来源，那么，在香料的名称前冠以N表示该香料是（）.A、天然香料；B、天然等同香料；C、人工合成香料.
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考题 合成香料一般多不直接用于食品加香，多用以配制食用香精。食品中直接添加的合成香料只有（）、（）和（）等少数几种。
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考题 在合成香料的生产工艺方面，由于品种多且产量相对小，故大多数采用小规模间歇生产。
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考题 动物香料是属于（）。A、单离香料B、天然香料C、合成香料D、调和香料
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考题 天然香料和合成香料的（）都比较丰富，可以单独使用。A、气味B、味道C、颜色D、层次
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考题 问答题植物性天然香料的生产有几种方法？各有什么特点，举例说明玫瑰油的生产工艺。
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考题 单选题动物香料是属于（）A 单离香料B 天然香料C 合成香料D 调和香料
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考题 问答题简述合成香料的分类。
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考题 判断题在合成香料的生产工艺方面，由于品种多且产量相对小，故大多数采用小规模间歇生产。A 对B 错
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考题 判断题食品用香料包括天然香料和合成香料两种。A 对B 错
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考题 名词解释题合成香料
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考题 单选题高档香料麝香常用作定香剂，它属于（）A 人工合成香料B 植物性天然香料C 动物性天然香料D 生物工程香料
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考题 问答题试述合成香料生产工艺特点
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