考题
煎鲜贝是( )。A.英式菜B.法式菜C.俄式菜D.意式菜
考题
英国的传统早餐以内容丰富著称，欧洲大陆一些国家称之为丰盛的早餐。()
考题
（）追求菜肴的鲜嫩，讲究菜肴的原汁原味。A、俄式菜B、英式菜C、法式菜D、德式菜
考题
在（）中面食品种丰富，常常入菜。A、法式菜B、意式菜C、英式菜D、德式菜
考题
（）以菜肴丰富实惠，朴实无华著称。A、德式菜B、美式菜C、英式菜D、法式菜
考题
（）在制作菜肴时喜欢用橄榄油。A、意式菜B、法式菜C、英式菜D、俄式菜
考题
在西餐菜式中烹调相对简单的菜式是（）A、俄式菜B、法式菜C、英式菜D、德式菜
考题
煎鲜贝是（）。A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
考题
（）在菜肴的制作上比较简单，口味也较清淡，油少不腻。A、法式菜B、意式菜C、英式菜D、俄式菜
考题
牛尾浓汤是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、美式菜D、意式菜
考题
米兰式煎猪排是（）A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
考题
美式菜是在（）的基础上发展起来的。A、意式菜B、法式菜C、英式菜D、德式菜
考题
烤鹅填栗子馅是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、美式菜D、意式菜
考题
烤火鸡配苹果是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、美式菜D、意式菜
考题
橙汁烩鸭属于（）A、意式菜B、俄式菜C、英式菜D、法式菜
考题
（）菜的特点是油少、口味清淡。A、英式菜B、美式菜C、法式菜D、意大利菜
考题
经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是（）。A、法式菜B、美式菜C、英式菜D、俄式菜
考题
罐焖牛肉是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
考题
爱用水果做菜的是（）A、法式菜B、英式菜C、美式菜D、俄式菜
考题
广泛使用马铃薯、畜肉、鸡蛋为原料是（）。A、美式菜B、意大利菜C、俄式菜D、英式菜
考题
西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。A、法式B、英式C、俄式D、意式
考题
单选题讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是（）。A
美式菜B
法式菜C
英式菜D
俄式菜
考题
判断题孔府菜素有“公馆菜”的美称，以汤菜为一大特色，奶汤蒲菜是代表作。（ ）A
对B
错
考题
单选题素有BigBreadfast之称的是指那个国家菜（）。A
俄罗斯B
美国菜C
墨西哥菜D
英国菜
考题
单选题各式铁排属于（）。A
法式菜B
英式菜C
俄式菜D
日本菜
考题
单选题（）菜的特点是油少、口味清淡。A
英式菜B
美式菜C
法式菜D
意大利菜