考题
冬季贮藏的马铃薯块茎,其_____________。
A.淀粉含量增加B.淀粉含量下降C.蛋白质增加D.可溶性糖下降
考题
淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。
考题
马铃薯淀粉中直链淀粉含量约为（）。A、25%B、40%C、41%D、42%
考题
下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（）。A、马铃薯淀粉B、玉米淀粉C、甘薯淀粉D、小麦淀粉
考题
马铃薯晚疫病会导致（）。A、马铃薯块茎数量减少和块茎腐烂B、马铃薯块茎数量减少和块茎中毒素含量大幅度上升C、马铃薯茎叶死亡和块茎腐烂D、马铃薯茎叶死亡和块茎中毒素含量大幅度上升
考题
马铃薯直径（x）和马铃薯单个块茎重（y）的相关系数r=0.8，表明马铃薯单个块茎重的变异平方和有64%是马铃薯直径的不同所造成。
考题
块根块茎类产品在成熟过程中，淀粉含量在不断上升，糖含量在不断下降。
考题
块茎淀粉积累规律？淀粉含量受哪些因素的影响？
考题
马铃薯全生育期需肥量最大的时期是（）A、幼苗期B、发芽期C、块茎形成期——块茎膨大期D、淀粉积累期
考题
马铃薯块茎的（）部位含淀粉最多。A、形成层B、髓部C、周皮层D、皮层
考题
下列物质属于后含物的有（）。A、马铃薯块茎的淀粉B、花生种子的油脂C、烟草中的烟碱D、葱头里的草酸钙晶体
考题
马铃薯块茎贮藏的营养物质主要是（）。A、蛋白质B、脂类C、单宁D、淀粉
考题
下列马铃薯病毒中，可通过种子传播的是（）A、奥古巴花叶病毒B、马铃薯病毒C、马铃薯花卷叶病毒D、纺锤块茎病毒
考题
马铃薯块茎发芽和见光后，茄精含量增加，主要集中在块茎中央。
考题
马铃薯地上茎叶鲜重与地下块茎鲜重出现平衡期是在（）A、淀粉积累期B、块茎增长期C、块茎形成期D、幼苗期
考题
马铃薯一生中需水量最多的时期是（）A、萌发出苗期B、块茎形成期C、块茎增长期D、淀粉积累期
考题
马铃薯匍匐茎形成的部位是（）A、地上茎节B、地下茎节C、块茎节D、主茎节
考题
马铃薯块茎中淀粉含量最高的部位是（）A、周皮B、皮层C、维管束环附近D、髓之中
考题
单选题马铃薯地上茎叶鲜重与地下块茎鲜重出现平衡期是在（）A
淀粉积累期B
块茎增长期C
块茎形成期D
幼苗期
考题
单选题马铃薯的食用部位是（）。A
块根B
肥大直根C
块茎D
根状茎
考题
单选题马铃薯块茎中淀粉含量最高的部位是（）A
周皮B
皮层C
维管束环附近D
髓之中
考题
问答题简述马铃薯块茎内部结构和淀粉分布规律。
考题
单选题马铃薯一生中需水量最多的时期是（）A
萌发出苗期B
块茎形成期C
块茎增长期D
淀粉积累期
考题
判断题马铃薯块茎发芽和见光后，茄精含量增加，主要集中在块茎中央。A
对B
错
考题
单选题下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（）A
马铃薯淀粉B
玉米淀粉C
甘薯淀粉D
小麦淀粉