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判断题
蔬菜用油炒后的能量密度比不炒的蔬菜高。
A

对

B

错

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考题 某家庭主妇在烹调时有以下习惯，请问哪项做法是错误的A．为了清洗蔬菜上的农药残留，反复泡洗B．为保证新鲜，现做现吃C．为防止：把蔬菜炒“老”，用急火快炒D．蔬菜一般都先洗后切E．生菜和熟菜分开加工
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考题 水果营养价值比蔬菜高，可以考虑多吃水果代替蔬菜。A对B错
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考题 合理的烹调方法有（）。A、减少淘洗米水的次数B、面食少用油炸C、蔬菜急火快炒D、肉类烹调尽量用炒的方法E、老年人应多吃嫩绿叶蔬菜、鱼、蛋、瘦肉等食物
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考题 水果的营养价值比蔬菜高，而野生蔬菜和野生水果的营养素含量又比栽培蔬菜和水果高。
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考题 某家庭主妇在烹调时有以下习惯，请问哪项做法是错误的（）A、为了清洗蔬菜上的农药残留，反复泡洗B、为保证新鲜，现做现吃C、为防止把蔬菜炒"老"，用急火快炒D、蔬菜一般都先洗后切E、生菜和熟菜分开加工
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考题 河北某地外销的无公害蔬菜价格比普通蔬菜高30%～40%。全市已有13个蔬菜品种获河北省无公害蔬菜资质认证，2万亩达到A级绿色食品标准。河北省的无公害蔬菜以其优良的品质热销北京。请回答：无公害蔬菜价格比普通蔬菜高30%～40%反映了经济生活的什么道理？
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考题 蔬菜含丰富的维生素，一般叶部含量比根茎部高，嫩叶含量比枯叶高，浅色的菜叶含量比深色的菜叶低，所以应注意选择（）、（）的蔬菜。
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考题 下列（）种食品的能量密度较高。A、饮料B、花生C、水果D、蔬菜
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考题 阅读材料回答问题。河北某地外销的无公害蔬菜价格比普通蔬菜高30%-40%。全市已有13个蔬菜品种获河北省无公害蔬菜资质认证，2万亩达到A级绿色食品标准。河北省无公害蔬菜以其优良的品质热销北京。无公害蔬菜价格比普通蔬菜高30%-40%，反映了经济学的什么道理？
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考题 判断题水果的营养价值比蔬菜高，而野生蔬菜和野生水果的营养素含量又比栽培蔬菜和水果高。A 对B 错
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考题 单选题关于蔬菜的合理利用，下列说法错误的是 ( )A 深色蔬菜比浅色蔬菜雏生素含量高B 根茎部均比叶部雏生素含量高C 烹调加入适量淀粉可避免维生素C过多损失D 烹调时要急火快炒
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考题 问答题为什么提倡多食蔬菜、水果？水果营养价值比蔬菜高，可以考虑多吃水果代替蔬菜吗？
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考题 单选题能量密度，即每克（）的能量值。A 饮料B 蔬菜C 食物D 肉类
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考题 多选题可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是（）A吃新鲜蔬菜B先洗再切C洗后尽早烹调D急火快炒，现炒现吃
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考题 单选题某家庭主妇在烹调时有以下习惯，请问哪项做法是错误的（）A 为了清洗蔬菜上的农药残留，反复泡洗B 为保证新鲜，现做现吃C 为防止把蔬菜炒老，用急火快炒D 蔬菜一般都先洗后切E 生菜和熟菜分开加工
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