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单选题
下列含有植物血球凝集素的食物是（）。
A

四季豆

B

杏仁

C

鲜黄花菜

D

发芽马铃薯

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考题 植物性食物含有维生素A。（ ）
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考题 下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是()A.蔬菜中亚硝酸盐B.鲜豆中的植物红细胞凝集素C.鲜黄花菜中类秋水仙碱D.菱角表皮上的寄生虫E.水果表皮的农药
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考题 植物性食物一般比动物性食物含有更多的蛋白质和脂肪。
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考题 木薯、苦杏仁、苦桃仁等果仁中含（），摄入过多可引发食物中毒。A、氰苷类化合物B、秋水仙碱C、龙葵素D、皂苷和血球凝集素
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考题 植物凝集素 lectin
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考题 大豆具有降低血脂作用是因为含有（）A、大豆异黄酮B、植物红细胞凝集素C、植酸D、酚糖苷E、寡聚糖
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考题 生大豆中的生理有害因子不包括（）。A、抗胰蛋白酶因子B、秋水仙碱C、植物血球凝集素D、致甲状腺因子
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考题 下列含有植物血球凝集素的食物是（）。A、四季豆B、杏仁C、鲜黄花菜D、发芽马铃薯
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考题 大豆具有降低血脂作用是因为含有（）.A、黄酮类B、植物红细胞凝集素C、植酸D、酚糖苷
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考题 单选题大豆具有降低血脂作用是因为含有（）.A 黄酮类B 植物红细胞凝集素C 植酸D 酚糖苷
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考题 单选题大豆具有降低血脂作用是因为含有（）A 大豆异黄酮B 植物红细胞凝集素C 植酸D 酚糖苷E 寡聚糖
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考题 单选题生大豆中的生理有害因子不包括（）。A 抗胰蛋白酶因子B 秋水仙碱C 植物血球凝集素D 致甲状腺因子
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考题 单选题下列（）中不含红血球凝集素。A 大豆B 菜豆C 扁豆D 稻谷
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考题 单选题茶粕中含有皂角甙，是一种溶血性毒素，可溶解（）A 蓝血球B 红血球C 红蓝血球D 不确定
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考题 多选题关于膳食纤维下列说法正确的是（）。A柑橘、苹果、香蕉、含有较多β－糖原B甜菜、豌豆含有较多果胶C膳食纤维都是天然的D植物性食物含有较多的膳食纤维
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