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单选题
有“百味之主”之称的基本味是（）。
A

鲜味

B

酸味

C

甜味

D

咸味

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 咸味是非甜味菜品的主味,有百味之王之称,是各种( )味的基础味。
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考题 下面哪味药有“气病之总司，女科之主帅”之称( )A、藿香B、香薷C、香附D、沉香E、小茴香
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考题 上图中气微，味微苦，有“怀中抱月”之称的药材是
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考题 素有“一菜一格，百菜百味”美誉之称的是（）A、鲁菜B、川菜C、粤菜
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考题 有“一菜一格，百菜百味”美称的菜系是（）。
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考题 人生有百味、茶亦有百味，其中主要有（）五味。
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考题 下面哪味药有“气病之总司，女科之主帅”之称（）A、藿香B、香薷C、香附D、沉香
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考题 被称作“百味之主”的是甜味。（）
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考题 有“百味之主”之称的基本味是（）。A、鲜味B、酸味C、甜味D、咸味
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考题 在中国十大菜系中有“一菜一格”“白菜百味”之称的是（）
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考题 体现"壮水之主，以制阳光"理论的方剂是（）A、百合固金汤B、二至丸C、一贯煎D、六味地黄丸E、肾气丸
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考题 有“荔枝三杰”之称的是（）A、笔村糯米糍B、罗岗桂味C、桂村糯米糍D、增城桂绿E、墨汉桂味
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考题 基本味是指呈味物质中只有一种物质呈味最为明显，这种最为明显的味被称为基本味。
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考题 咸味“咸为百味之主”，是各种复合味的基础，能突出原料的鲜香，具有解腻、压异味的作用。
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考题 有“保健美容肉”和“百味肉”之称的是鹅肉。
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考题 川菜味型多变，有“一菜一格，百菜百味”的美誉。
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考题 川菜口味特点是（）皆备。A、五味B、八味C、十味D、百味
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考题 判断题被称作“百味之主”的是甜味。（）A 对B 错
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考题 判断题有“保健美容肉”和“百味肉”之称的是鹅肉。A 对B 错
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考题 多选题素有“一菜一格”、“百菜百味”之称的是（　　）菜。A川B鲁C浙D淮扬
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考题 填空题人生有百味、茶亦有百味，其中主要有（）五味。
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考题 单选题下面哪味药有“气病之总司，女科之主帅”之称（）A 藿香B 香薷C 香附D 沉香
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考题 填空题在中国十大菜系中有“一菜一格”“白菜百味”之称的是（）
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考题 单选题具有“一菜一格”“百菜百味”之称的是( )。A 川菜B 鲁菜C 粤菜D 苏菜
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考题 多选题有“一菜一格、百菜百味”之称的菜系是（　　）。A鲁菜B粤菜C淮扬菜D川菜
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考题 单选题有“一菜一味，百菜不重”之称的是（　　）。A 北京菜B 济南菜C 淮扬菜D 河南菜
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考题 判断题川菜味型多变，有“一菜一格，百菜百味”的美誉。A 对B 错
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